キャベツもたっぷり!豆腐お好み焼き

2020.08.14 12:00

レンジで簡単。「豆腐お好み焼き」のレシピと作り方を動画でご紹介します。火を使わずにレンジで簡単に作れるお好み焼きです。粉を使わずに卵とお豆腐だけで作るのでとってもヘルシー。重くないのに、しっかりと食べ応えがあります。ふわふわで軽い食感についついお箸が進むひと品です。

【材料】豆腐お好み焼き(2人分)

・木綿豆腐 …  300g・キャベツ …  150g・小口ねぎ …  15g・卵 …  2個・天かす …  10g・紅しょうが …  15g・だしの素 …  小さじ1杯トッピング・お好み焼きソース …  適量・マヨネーズ …  適量・青のり …  適量・かつおぶし …  適量

【下ごしらえ】豆腐お好み焼き

・キャベツは千切りにします。

【作り方】豆腐お好み焼き

1

ボウルに豆腐を入れ、なめらかになるまで混ぜます。

2

卵、だしの素を加えてよく混ぜます。

3

キャベツ、小口ねぎ、天かす、紅生姜を加えて混ぜ合わせます。

4

耐熱皿にラップを敷き、③を半量のせ丸く形を整えます。ふんわりとラップをかけ、レンジ600Wで7〜8分加熱します。

5

器に盛り付け、ソース、マヨネーズ、青のり、かつおぶしをトッピングしたら完成です。

コツ・ポイント

・電子レンジの加熱時間は様子を見て調節してくださいね。
・木綿豆腐は絹豆腐でも代用できますよ。

管理栄養士からのコメント

栄養価( 1人分)

カロリー:368kcal

たんぱく質:21.1g

脂質:23.8g

炭水化物:16.7g

食塩相当量:2.5g

ワンポイントアドバイス♪

豆腐を使いレンジで調理するお好み焼きは、粉を使い鉄板で焼く普通のお好み焼きよりカロリーを抑え、ヘルシーに仕上がります。お好み焼きソースは糖質が多く、カロリーも高い食材ですので、かけすぎには注意してくださいね。

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