まるでカツサンド？厚揚げホットサンド

2020.07.26 12:00

提供：macaroni[グルメニュース]

肉なしカツサンド風。「厚揚げホットサンド」のレシピと作り方を動画でご紹介します。香ばしく焼いた厚揚げにハニーマスタードソースを絡めてチーズと一緒にサンド。フライパンでこんがり焼けば、その断面はまるでカツサンド！揚げないし、肉なしですが、とっても食べごたえあるひと品ですよ。

【材料】厚揚げホットサンド（1人分）

・食パン（6枚切り）　… 　2枚・厚揚げ　… 　1枚・合わせみそ　… 　大さじ1杯・粒マスタード　… 　大さじ1/2杯・はちみつ　… 　大さじ1/2杯・酒　… 　大さじ1/2杯・キャベツ　… 　70g・とろけるスライスチーズ　… 　1枚・バター　… 　適量・サラダ油　… 　小さじ1杯

【下ごしらえ】厚揚げホットサンド

・厚揚げは熱湯をかけてさっと油抜きします。
・キャベツは千切りします。

【作り方】厚揚げホットサンド

1

フライパンにサラダ油を引いて熱し、厚揚げを入れて両面焼き色がついたら、合わせみそ、粒マスタード、はちみつ、酒を混ぜ合わせて加え、厚揚げに絡めて一度取り出します。

2

食パンにバター(適量)を塗り、とろけるスライスチーズ、キャベツ、①、キャベツ、食パンの順にのせます。

3

フライパンにバター (10g) を入れて溶かし、②を入れてお皿でぎゅっと押さえながら焼き目がつくまで両面焼いて完成です。

コツ・ポイント

・厚揚げの大きさによっては、厚さを半分にしていただいてから食パンにサンドすると、きれいな仕上がりになります。
・チーズはお好みのものを使用してくださいね。

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