＜近藤しづか「Weeklyレシピ」 Vol．11＞美容ジュース

「美容ジュース」

皆さんこんにちは☆

今回のテーマは「美容ジュース」です！

ビタミン、ミネラルがたっぷりとれて、しかも美味しくて簡単！おまけに健康に・キレイに！　

いいことずくめの生ジュース。

セレブやモデルの間でも大BOOM中！私も朝ごはんに、おやつに、野菜・くだもの不足かな？体が重いな…と思った時にサっとつくって飲んだり…

どんな高い化粧品やエステより、美容効果が期待できるのではないのかと思っています☆

今回はミキサーで作れるレシピにしてみました。栄養価が下がらないよう、ポイントはつくってすぐ飲む！ことです♪

☆月曜日の着回しメニュー「若返り美肌ジュースー → 若返り美肌ゼリー」

■POINT
・手に入りやすいにんじん、りんご、オレンジを使って、肌あれ防止！
・2つのレシピで食材使いきり。（果物を半分ずつ使用）
・飲みやすく、果汁のみ使用しました。
・ゼラチンでコラーゲン摂取も♪しっかり沸騰させるよ。

○【若返り　美肌ジュース】1人分85kcal

■材料：2人分
にんじん　1/2個
りんご　1/2個
オレンジ　1/2個
水　100ml
レモン汁　小さじ1/2
ハチミツ　小さじ1/2

■作り方
1．にんじんは小さな一口大に切る。りんごは種と芯の部分は切り、小さな一口大に切る。オレンジは皮を剥き、小さな一口大に切る。
2.　1と水をミキサーにかける。取り出したらザルでこし、果肉を押しながら果汁を絞り出す。レモン汁、ハチミツを加え、混ぜる。
3.　器に氷を入れ、2をそそぐ。

○【若返り　美肌ゼリー】1人分115kcal

■材料：2人分
にんじん　1/2個
りんご　1/2個
オレンジ　1/2個
水　200ml
ゼラチン　1袋（5g）
砂糖　大さじ2

■作り方
1．＜ボウルで果物の果汁を合わせる＞にんじんはすりおろして汁をしぼる。りんごは薄切りにしてから型でくり抜き、塩水につけておき、残りはすりおろして汁をしぼる。オレンジは汁をしぼる。それぞれ果肉を少々加える。
2．鍋に水を入れ、沸騰したらゼラチンと砂糖をふりいれ2～3分煮溶かし、火を止める。
3．2に1を混ぜ合わせ器に流し入れる。あら熱をとったら、冷蔵庫で冷やし固める。

☆火曜日の着回しメニュー「ブルーベリーマフィン → ブルーベリージュース」

■POINT
・冷凍ブルーベリーで作りたい時に作れるよ♪
・今注目されているフィトケミカル。ブルーベリーのアントシアニンでサビない体に！

○【ふわふわ　混ぜるだけのブルーベリーマフィン】1個分200kcal

■材料：5個分
バター　40g
砂糖　40g
溶き卵　1個
豆乳　50g
ヨーグルト（無脂肪）　50g

A　
小麦粉　100g
ベーキングパウダー　3g
冷凍ブルーベリー　60～70g

■下準備
・Aは合わせてふるっておく。バターは常温に戻す（レンジで溶かしても良い）。オーブンは180度に予熱を入れる。

■作り方
1．ボウルにバターを入れ、よく混ぜる。砂糖を少しずつ入れ、白っぽくなるまでよく混ぜ合わせる。
2．溶き卵を少しずつ入れ、しっかり混ぜる。豆乳、ヨーグルトを加え、よく混ぜたら、Aを少しずつ加え、ダマにならないよう、そのつどしっかり全体を混ぜ合わせる。飾り用のブルーベリーを適量とりわけておき、それ以外のブルーベリーを加え、軽く混ぜる。
3．型の半分くらいまで2を入れ、上に飾り用のブルーベリーをのせる。180度に温めたオーブンで25～30分焼き色がつくまで焼く。

○【アントシアニンで目の輝きUP！ブルーベリージュース】270kcal

■材料：1人分
ブルーベリー（冷凍）　50g
バナナ　1本（小/100g）
ヨーグルト（無脂肪）　50g
豆乳　200ml
＊レモン（あれば）　適宜

■作り方
1.　バナナは皮をむいて、一口大に切る。
2.　すべてをミキサーにかける。（20～30秒）

☆水曜日の着回しメニュー「ほうれん草と卵のお吸い物 → ポパイスムージー」

■POINT
・体がホッとするほうれんそうのお吸い物が※飲みやすいグリーンスムージーに。
・鉄分豊富なほうれん草で、貧血予防に！　
・ほうれんそうを小松菜でも作ってもOK。

○【ホットほっと　ほうれん草と卵のお吸い物】113kcal

■材料
ほうれん草　40g
溶き卵　1個
水　500ml
和風顆粒だしの素　小さじ1
塩　小さじ1/2
みりん　大さじ1/2
薄口醤油　大さじ1/2
白炒りごま　適宜

■作り方
1．鍋でたっぷりのお湯に塩を入れ（分量外）ほうれん草を茹でたら、冷水にとったらしっかり水気をしぼる。根元を切り落としたら、4等分に切る。（→根元と葉の部分が偏らないように平等に2等分に分ける）
2．鍋に水を熱し、沸騰したら和風顆粒だしの素、みりん、薄口醤油を入れ、煮立たせたら、水気を切ったほうれん草を入れる。
3．溶き卵をざるに通して、鍋に回しかける（キレイな糸状に）。蓋をしてひと煮立ちしたら火を止める。
4．器に盛り、白炒りごまをふりかける。

○【ポパイスムージー】212kcal

■材料：1人分
茹でほうれん草　40g（上で茹でたもの）
バナナ　1本（小/100g）
豆乳　150ml
はちみつ　小さじ1

■作り方
1．ミキサーにほうれん草、一口大に切ったバナナ、豆乳、はちみつを入れ、ミキサーにかける。

☆木曜日の着回しメニュー「カプレーゼ → トマトジュース」

■POINT
・トマトジュースは私の母がよく飲んでいたレシピ♪
・抗酸化作用があるトマト、＋乳酸菌たっぷりで最強なジュースに。
・普通のトマトでもOK。（それぞれトマト1/2個）

○【モッツァレラチーズとプチトマトのカプレーゼ】172kcal

■材料：2人分
プチトマト　6個
KRAFTモッツァレラ　1/2個
オリーブオイル　小さじ1/2
バジル　2～3枚
塩・黒こしょう　少々

■作り方
1．モッツァレラは1cm角に切る。プチトマトはヘタの部分を切り、スプーンで中身をくり抜く。バジルはちぎっておく。
2．ボウルにモッツァレラ、バジルを入れ、オリーブオイルと塩・黒こしょうとあえる。
3．中身をくりぬいたプチトマトの中に、2を詰める。

○【乳酸菌でお腹スッキリ！飲みやすいトマトジュース】178kcal

■材料
プチトマト　6個
ヤクルト　2本

■作り方
1．プチトマトは洗って、ヘタをとる。
2．プチトマトとヤクルトをミキサーにかける。

☆金曜日の着回しメニュー「大根とグレープフルーツのマリネサラダ → グレープフルーツのミントサイダー」

■POINT
・ビタミンCが豊富でクエン酸で疲労回復！スッキリしたいこの暑い夏にピッタリです☆

○【大根とグレープフルーツのマリネサラダ】333kcal

■材料
大根　80g
ルッコラ　10g
プチトマト　3～4個
グレープフルーツ　1/2個

＜フレンチドレッシング＞
A
酢　大さじ1
塩　小さじ1/4
こしょう　少々
オリーブオイル大さじ2
ミント　適宜

■作り方
1．だいこんは皮むき器で10cm長さの1．5cm幅にスライスする。冷水につけてパリっとさせる。
2．ルッコラは根元を切り、4cm長さ、プチトマトは縦半分に切り、中身をくりぬく。
3．グレープフルーツは皮をむき、実を取り出す。
4．Aのドレッシングを混ぜ合わせる。（オリーブは最後に少しずつ泡立て器でまぜなから加えて乳化させる）
5．ボウルで具材とAを混ぜ合わせ、器に盛りつけ、ミントを飾る。

○【グレープフツーツのミントサイダー】160kcal

■材料：1人分
グレープフルーツ　1/2個（グレープフルーツ残りの1/2＋使用して）
サイダー（加糖）　250ml
ミント　適宜
氷　適宜

■作り方
1．グレープフルーツは果肉をとり出し、細かく刻む。ミントは葉をつんでおく。
2．グラスに氷、1、ミント、サイダーを順に入れる。

栄養たっぷりだとよけいに美味しく感じられませんか？

皆さんも楽しみながら「オリジナルジュース」を作ってみてはいかがでしょう♪
では、また来月！（^^）

Shizuka

＜Facebook＞　http://www.facebook.com/kondoshizuka1010
＜Blog＞　http://ameblo.jp/shizukakondo/

★近藤しづか（こんどうしづか）プロフィール

1984年10月10日生まれ。千葉県出身。

CanCam読者モデルを経て、2007年からCanCam専属モデルを務める。

8年間のイタリア在住経験もあり、語学堪能。

現在は得意の料理を生かし、フードコーディネーターの資格を取得。

CanCamでは「自炊モデル近藤しづか」として親しまれており、この度2011年12月から、モデルプレスで初の料理連載「Weeklyレシピ」をスタートさせた。