朝に飲むと効果的…？「味噌汁ダイエット」のメリットとおすすめレシピを紹介

2023.10.07 05:40

「味噌汁ダイエット」という言葉を聞いたことがありますか？実は味噌汁にはダイエットに役立つメリットがたくさんあるんです。この記事では味噌汁のもつメリットと、味噌汁ダイエットの取り入れ方、そしておいしいレシピを紹介します。

味噌汁ダイエットって何？

味噌汁ダイエットとは、毎日の食事に味噌汁を取り入れることによって体重の減少を目指す方法です。

ただし今の食事に味噌汁を足すだけでは不十分です。味噌汁ダイエットを始める前に、味噌汁がどのようにダイエットに役立つのかや取り入れるときのコツについて知っておきましょう。

味噌汁をダイエット中に取り入れるメリット

味噌汁のダイエット効果

発酵食品である味噌が腸内環境を整える

体が温まり代謝がよくなる

低カロリーで満足感を得られる

味噌や具材からたんぱく質を摂取できる

発酵食品である味噌が腸内環境を整える

発酵食品である味噌には麹菌が使われており、腸内環境をよくする菌を増やしてバランスを整えます。

腸内環境が乱れると肥満に関わるホルモンが分泌されやすくなるほか、ガスが溜まってお腹がぽっこりすることもあるので、ダイエット中は腸内環境を整えましょう。（※1,2,3）

体が温まり代謝がよくなる

温かいスープは胃腸をあたため、代謝を上げるのに役立ちます。代謝が上がると痩せやすくなるので、ダイエット中は体を温める「温活」を意識しましょう。

特に女性は筋肉が少なく脂肪が多いことから、体が冷えやすい傾向にあるので、食べ物や飲み物から体を温める意識が重要ですよ。（※4,5）

低カロリーで満足感を得られる

味噌汁のカロリーは1杯あたり28kcalと低カロリーです。また味噌汁に入れる具材に多く含まれる食物繊維からも満足感を得られます。

満足感を得られる味噌汁を食事に取り入れると、余計な食べ過ぎ対策として役立ちますよ。（※6,7）

味噌や具材からたんぱく質を摂取できる

大豆を主原料とする味噌は、100gあたり12.5gのたんぱく質を含みます。また味噌汁の具材として豆腐や油揚げを入れると、具材からもたんぱく質を摂取できます。

たんぱく質の摂取量が足りず体内のたんぱく質が不足すると、太りやすく痩せにくい体質につながるので、ダイエット中であってもたんぱく質をしっかり摂ることを意識しましょう。（※8,9,10,11）

味噌汁ダイエットのおすすめのやり方

やり方

食事の最初に食べる

毎日継続して食べる

具材は大きめにカットして噛む回数を増やす

朝飲むと代謝を上げられる

食事の最初に食べる

味噌汁は水分が大半を占めています。さらに具材に食物繊維の豊富な食材を使っている場合、満足感を得やすくなります。

食事の最後に味噌汁を食べると食事の全体量の調整ができないため、味噌汁は食事の最初に食べるようにしましょう。（※7）

毎日継続して食べる

味噌は発酵食品であるため、味噌汁を飲むことによって腸内環境が整いますが、発酵食品から摂った菌が腸内で活動できるのはわずか3～4日です。

思い出したときに味噌汁を食べる程度ではそのはたらきが十分に期待できないので、毎日継続して食べるようにしましょう。（※1,12）

具材は大きめにカットして噛む回数を増やす

味噌汁に入れる具材を大きめに切ることで、噛む回数を増やして食べ応えを増すことができます。

また具材が口の中にある状態で味噌汁のスープを口に入れると、よく噛まずに流し込むことにつながるので注意しましょう。（※13）

朝食べると代謝を上げられる

朝は一日のなかでもっとも体温と代謝の低い時間帯です。朝、温かい味噌汁を食べて胃腸を温めることで、代謝を促して脂肪の燃焼効率のアップが期待できますよ。（※14）

味噌汁ダイエットにおすすめの具材

味噌汁の具材

低カロリーで食物繊維の豊富な「海藻」や「きのこ」

体を温める「ねぎ」や「根菜」

たんぱく質の豊富な「豆腐」や「油揚げ」

味噌汁による満腹感をさらに上げるための具材としては、食物繊維を多く含む海藻やきのこがおすすめです。また体を温める野菜としてはねぎや根菜、小松菜などがあります。味噌汁と組み合わせることでより代謝のアップが期待できます。

さらに大豆製品である豆腐や油揚げを取り入れると、ダイエット中に欠かせないたんぱく質を摂取できますよ。（※5,7,9,10,15）