ブーム到来！クレンジングから美容液まで。うるおい美肌になれる発酵コスメ名品14

2026.02.17 17:05

味噌や醤油、日本酒など、〝発酵〟によって生み出される食材は、日本の暮らしに古くから息づいています。発酵の持つチカラはコスメの分野でも大きく注目。とくに近年は、素材の組み合わせや技術の進化により、手応えを感じるスキンケアが続々と登場しています。肌がゆらぎやすい季節の変わり目こそ発酵コスメの出番。毎日のお手入れで、肌の土台から整え、しっかりと底上げしましょう。

なにがすごい？　発酵の美肌力

麴菌や乳酸菌、酵母などの微生物の働きによる、発酵のプロセスの過程で生まれた成分を化粧品に活かした発酵コスメ。天然の保湿因子であるアミノ酸やペプチドが生成されるなど、素材本来の力がより引き出されるのが特徴です。成分が細かく分解されることで、肌になじみやすくなり、浸透力の向上も期待されています。

発酵成分の代表的な原料のひとつが「米」×「麴菌」。日本酒を造る杜氏の手が白く、美しいことは、古くから着目されており、美白有効成分として知られる「コウジ酸」は、麴菌の発酵過程から生み出された成分のひとつです。また、「大豆」と「ビフィズス菌」による発酵エキスは、イソフラボンをより活性化させるとされ、「酵母」を発酵・ろ過して抽出した「サッカロミセス培養液」は、抗酸化作用や保湿力の高さで知られています。そして、技術の進化により、発酵に用いられる原料や菌の種類も多様化。新たな発酵成分が次々と生み出されています。

発酵由来の成分がうるおいとツヤを目覚めさせる

FAS ザブラックエッセンス

古くから受け継がれてきた発酵という文化に、先進の科学を掛け合わせたスキンケアブランド『FAS』。ベストコスメにも輝くシグネチャー的存在の化粧水は、水の約90％を、栄養価の高い古代米「黒米」を独自技術で発酵させた「黒米発酵液」に置き換えて配合しています。

700種以上の成分を含む黒米発酵液は、2段階の発酵プロセスによって低分子化。角質層まで瞬時に浸透し、心地よいうるおいが肌すみずみに広がります。心までほぐすような天然精油100％の香りと、敏感肌にも使える低刺激設計。肌コンディションを問わず、どんなときもやさしくケアできます。

FAS
ザブラックエッセンス
120ml
7,200円（税込）

アロエ発酵コンプレックスで乾燥知らずの肌へ

クリニークモイスチャーサージハイドロローション

「アロエ抽出エキスパウダー（アロエベラ葉多糖体）」「乳酸菌（乳酸桿菌培養溶解質）」「アロエベラ葉水（アロエベラ葉エキス）」の３つの高保湿成分から生み出された「アロエ発酵コンプレックス」が、肌にたっぷりとうるおいをチャージ。独自の発酵技術によって酵素が生成され、角質層の奥まで浸透し、乾燥悩みの根本にアプローチします。

肌表面の常在菌バランスを健やかに保ち、「ヒアルロン酸」との組み合わせで肌の保水力を高め、バリア機能の働きをサポート。乾燥や外的刺激に揺らぎにくい肌へと導くなど、さまざまな効果が期待できます。うるおってふっくらとした肌が、自信へとつながります。

クリニーク
モイスチャーサージ
ハイドロローション
100ml 4,620円（税込）

うるおいを引き込みハリ肌へと導く

Ko Gen Do オリエンタルプランツ発酵ローション-60

「米（コメ）」「棗（タイソウ）」「紫蘇（シソ）」を乳酸発酵させた、独自の浸保潤発酵液原料を60％配合。肌に有用な成分がアミノ酸まで分解され、角質層まで浸透し、塗布した瞬間からうるおいとなめらかさを感じられます。

季節を問わずたっぷり使える、みずみずしく、サラッとした軽いテクスチャー。乾燥が気になる部分に重ねづけしたり、コットンにたっぷりと化粧水を含ませたローションパックもおすすめです。メイクの上から少量を重ね、日中の乾燥対策にも活躍。香料、合成色素、石油系鉱物油、パラベン、アルコールは不使用。肌がホッと喜ぶような、やさしい使い心地です。

Koh Gen Do
オリエンタルプランツ
発酵ローション-60
150ｍl
4,950円（税込）

植物発酵液がもたらすパワフルな手応え

アルビオンフローラドリップ S

世界自然遺産の秋田県白神山地の麓にある、アルビオン研究所にて有機栽培した厳選植物使用。200種以上の酵素をつくり出す、希少な純白麴「しらかみ」で発酵させた『ミュラTM』の実力を実感できる化粧液です。

〝万能ドリップ〟の呼び名にふさわしく、8449もの膨大な成分が含まれ、エイジング悩みをはじめ、肌あれや乾燥などに力強くアプローチ。コクを感じるまろやかで厚みのあるテクスチャーで肌になじみ、心地よくうるおいが広がります。使うほどにしっとりしなやかな明るい肌へ。化粧水としてはもちろん、いつもの化粧水のあとにプラスするなど、肌の状態に合わせた使い方が楽しめます。

アルビオン
フローラドリップ S
160ｍl
14,300円（税込）

黒麹発酵液とリポソーム美容水を最適バランスで配合

コスメデコルテユースパワーエッセンスローション

発酵によって生まれた天然由来成分を高配合し、独自のカプセルテクノロジーを組み合わせた、高機能エイジングケアエッセンスローション。

秋田産玄米の「淡雪こまち」を特別な黒麹菌を用いて、約10日間・240時間かけてじっくりと発酵させた「黒麹発酵液（KUROKOUJI）」には、470種類以上もの豊富な成分が含まれています。さらに、「親水性多重層バイオリポソーム」が有用成分を肌のすみずみまで届け、うるおいを長時間キープ。

まろやかなテクスチャーで、美容液と化粧水の効果を1本に凝縮し、さまざまなエイジング悩みに立ち向かう力を肌に与えます。

コスメデコルテ
ユースパワー
エッセンスローション
150ml
16,500円（税込）

椿と麴菌が肌本来の美しさを引き出す

SHISEIDO アルティミューンTM パワライジングセラム

五島列島産の椿油の絞りかすを、日本酒造りにも使われる麴菌「黄麴」で発酵させ、美容成分へとアップサイクル。日本の伝統的な発酵技術に、先端のテクノロジーを融合しました「発酵カメリアエキス＋」がキー成分となり肌に働きかけます。

椿の種子が持つ生命力が、内側から湧き上がるようなうるおいを育み、角質層のすみずみに浸透。リッチなコクがありつつもみずみずしい使用感で肌になじみ、塗布後の肌はなめらかなハリと弾力感があふれます。人種や年齢、肌質、性別を問わず、あらゆる肌をサポート。お守りのように、毎日のケアに取り入れたくなる美容液です。

SHISEIDO
アルティミューンTM
パワライジングセラム
50ml
15,180円（税込）

美の発酵シナジーでエイジングケアをさらなる高みへ

ライースリペアコンセントレーション W＋

日本酒造りの発酵技術をベースに、長年にわたり発酵研究を重ねてきた成分「ライスパワーエキス」の生みの親、『勇心酒造』の最高峰エイジングケアブランド『ライースリペア』。

新たに仲間入りした初の全顔用シワ改善高機能美容液には、日本初にして唯一〝皮膚水分保持能の改善〟効果をもつ有効成分「ライスパワーNo.11」を、発酵由来のシワ改善有効成分「ライスパワーNo.11＋」へとグレードアップして配合。さらに肌を保護し、透透明感をサポートする「ライスパワーNo.23」を組み合わせ、ふたつの発酵複合成分がそれぞれの働きを高め合います。

洗顔後の肌にすばやくなじみ、肌改善のスイッチをオン。シワや乾燥悩みに加え、くすみやキメの乱れまで、多角的にアプローチします。

ライースリペア
コンセントレーションW＋
【医薬部外品】
30ml
15,400円（税込）

ゆるみ毛穴にふっくらハリを注入

バイユアプランプハニークリーム V1

糖質、ビタミンやミネラル、アミノ酸、酵素など含む上質なハチミツを天然由来の酵母菌で発酵させた「発酵ハチミツ」を配合。さらに韓国由来の「発酵エキス」のほか「ナイアシンアミド」「３種のハチミツ成分」など、注目の成分を贅沢に配合した濃密クリームです。

バターのようにこっくりとしたテクスチャーが、肌の上でとろけ、ギュッと包み込むように肌をホールド。乾燥やゆるみが気になる肌を守るように密着し、コルセットをしたみたいな、心地よさと心強さが続きます。うるおいで満たされ、キメの整った毛穴の目立たないふっくらとしたハリ肌へ。翌朝の肌が楽しみになります。

バイユア
プランプハニークリーム V1
50g
2,640円（税込）

時短をかなえながら多角的な肌悩みに寄り添う

サナなめらか本舗薬用リンクルジェルクリームホワイト

20年以上にわたり「イソフラボン」や「豆乳」の美肌力を研究してきた、豆乳スキンケアブランド『なめらか本舗』。充実のラインナップで多様な肌悩みに寄り添い、幅広い世代から支持を集めています。

忙しい人に評判なのが、シンプルステップで手軽にケアできるオールインワンジェル。シワ・シミという二大悩みに着目し、大豆「たまほまれ」使用の豆乳発酵液に加え、有効成分「ナイアシンアミド」やうるおいを抱え込む２種類のオイルを配合。コラーゲン産生を促し、メラニン生成の抑制に働きかけ、肌にハリと弾力感を与えます。高保湿なのにベタつかない質感で使い心地も抜群。化粧水、美容液、乳液、クリーム、パックに加え、ネッククリームやマッサージにも使用できます。

サナなめらか本舗
薬用リンクルジェルクリームホワイト
【医薬部外品】
100ｇ
1,760円（税込／編集部調べ）

日本酒造りで培った発酵技術でアプローチ

菊正宗米と発酵オールインワンジェル

創業1659年の神戸・灘の老舗『菊正宗』だからこそできる、米と発酵技術に着目した多機能スキンケア。「ビタミンE」「ビタミンB群」「アミノ酸」など、肌にうれしい成分を豊富に含む、「10種類の米由来成分」と、「５種の発酵酵母系成分」に加え、「100％植物由来のオイル成分」や「保湿性複合ナノカプセル」を配合。

ベタつきのない、みずみずしいジェルが、肌のすみずみまでなじみ、うるおいを閉じ込めます。化粧水、美容液、乳液、クリーム、パック、化粧下地までのひとつで６役のオールインワン。短時間で本格的ケアができ、朝の忙しいときや、遅くなった夜のお手入れにも役立ちます。

菊正宗
米と発酵
オールインワンジェル
150ｇ
1,980円（税込）

先進の酵母発酵技術でやさしく角質ケア

The Ordinary サッカロミセスファーメント30％ミルキートナー

科学的知見にもとづいて成分を厳選し、高品質なスキンケアを届ける、カナダ生まれのスキンケアブランド『The Ordinary（オーディナリー）』。

ほんのりミルクの香りが漂う乳白色のトナーには、発酵プロセスの際に「N-アセチルグルコサミン（NAG）」を用いた酵母発酵技術による「サッカロミセス発酵液」を配合しています。コットンや指にとってやさしくなじませるだけで、肌表面の角質をおだやかにケア。

さらに保湿成分として「スクワラン」を15％配合し、キメを整え、均一で明るい肌印象へと導き、うるおいを保つことでバリア機能に働きかけます。

The Ordinary
サッカロミセスファーメント30％ミルキートナー
100ml
2,530円

洗うたびにうるおい、透明感が湧き上がる

シュウウエムラブライトクレンジングオイル

クレンジングオイルに定評のある『シュウウエムラ』から、素肌の奥から澄み渡るような〝透明感〟を追求した新クレンジングオイルが登場。

「高保水洗浄メカニズム」によって、うるおいを守りながら、メイクや毛穴汚れ、古い角質をオフ。発酵美容成分である「酒粕」や「ビフィズス菌」「ビタミンC誘導体」「ビサボロール」を配合した、独自の「ブライトコンプレックス」がくすみにアプローチします。キメの整ったつるんとなめらかで、色ムラのないクリアな肌印象へ。

フルーティーな日本酒の香りに、ホワイトティーやベルガモット、ホワイトムスクなどが重なる繊細な香りと、とろみのテクスチャーに包まれ、毎日、心地よくお手入れできます。

シュウウエムラ
ブライトクレンジングオイル
150ml
5,720円（税込）

金沢の酒蔵『福光屋』と『コスメキッチン』がコラボ

FRENAVA natural ＆ organic LPSプロテクトバーム

選び抜かれた米、水、そして発酵による菌のチカラに着目した『FRENAVA natural ＆ organic（フレナバナチュラル & オーガニック）』は、金沢の酒蔵『福光屋』と『コスメキッチン』の共同開発から生まれた〝肌を育てる〟スキンケアシリーズ。

高保湿のバームには、抽出から天然にこだわった身体の健康維持に欠かせない「LPS」と「有機酒粕パウダー」を配合。肌あれを防ぎながらうるおいで満たし、外的刺激から肌を守ります。野生の「クロモジ」の香りと成分に、「スギ」のアロマをプラス。まるで森林浴をしているような、さわやかな心地よさが広がります。

気になる部分へのポイント使いや、日中の乾燥ケア、唇やヘアの保湿にも活躍し、365日手離せない頼もしさです。

FRENAVA natural ＆ organic
LPSプロテクトバーム
25ｇ
3,740円（税込）

チェジュ島産発酵オイル使用のマルチバーム

KAHI WRバウンスマルチバーム

スルスルと肌の上をなぞるだけで、瞬時に水分膜を形成。弾力感アップから保湿までを1本でかなえる、まさにマルチなスティックバーム。スキンケアやメイク直しのほか、ヘア、ボディにも使え、韓国では「1秒に8本売れている」といわれるほどの人気を集めています。

サーモン由来の低分子コラーゲンに加え、「五味子」「クチナシ」「ウコン」「ムラサキ」など、韓国・チェジュ島で育った植物原料を発酵させたオイルから抽出した成分を配合。トータル744時間もかけ抽出されたそのオイルは、美しい色合いから「夕焼けオイル」と呼ばれ、高い保湿力が魅力。肌表面の水分蒸発を防ぎ、しっとりとうるおいに満ちた肌を守ります。

KAHI
WRバウンスマルチバーム
９ｇ
3,190円（税込）

日本のみならず世界中で注目を集める、発酵スキンケア。発酵が豊かな成分を生み出すように、毎日のお手入れが肌本来の美しさを引き出し、さらなる輝きをもたらします。浸透力が高く、うるおいなどの効果をすぐに実感しやすいアイテムが多いのも魅力。お手入れする楽しさを高め、スキンケアタイムを至福のひとときへと変えてくれます。

writer / Sheage編集部

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