サクッと食感のバームクーヘンが話題！20年の構想を経て誕生した「クラブハリエ」の新定番

2025.01.10 21:00

提供：anna

株式会社クラブハリエでは、2025年1月8日（水）より、新商品「バームショコラドヴォヤージュ」を販売します。全国発売に先駆けて「阪神梅田本店」にて行われた、「クラブハリエ阪神梅田POPUP オープン直前内覧会」を取材しました。

年間約800万個のバームクーヘンを販売する「クラブハリエ」から、まったく新しいバームクーヘンが誕生しました。構想から完成まで、なんと20年という年月をかけた自信作。全国発売に先駆けて「阪神梅田本店」にて先行発売がスタートするとのことで、「クラブハリエ阪神梅田POPUP オープン直前内覧会」を取材してきました。

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常識を覆すサクッと軽いバームクーヘン職人のお菓子作りへの情熱が生んだ新商品商品ラインナップと販売スケジュール

常識を覆すサクッと軽いバームクーヘン

「阪神梅田本店」１階のポップアップストア

「クラブハリエ」のバームクーヘンといえば、ふわふわでしっとりとした食感が特徴で、全国のファンから愛される看板商品です。そんな、「クラブハリエ」の代名詞とも言えるバームクーヘンに、新商品「バームショコラドヴォヤージュ」が誕生。これまでのバームクーヘンにはなかった、サクッと軽い食感の新感覚スイーツに早くも注目が集まっています。

ショコラをコーティングするのではなく、ほどよく染み込ませているのがポイント

「バームショコラドヴォヤージュ」専用のレシピで焼き上げたバームクーヘンをスライスし、熱風で乾燥させて軽い口当たりに。そこに、数種類をブレンドしたショコラをほどよく染み込ませた、サクサク食感が楽しい一枚。ほんのりビターなショコラが大人の味わいです。

バームクーヘンの層が独特の食感を生み出していて、ほかにはない口当たり！

新しい製法によりサクサク食感とカカオの豊かな香りが約1ヶ月楽しめるので、遠方の人への手土産にもぴったり。甘さ控えめだけど満足感があるので、「甘いものはちょっと苦手」という人へのバレンタインのギフトにも喜ばれそう。

職人のお菓子作りへの情熱が生んだ新商品

株式会社クラブハリエ代表取締役社長グランシェフ山本隆夫氏

内覧会には代表取締役社長で開発者の山本隆夫氏が登壇。「これまでのバームクーヘンの賞味期限は1週間程度と短いのがネックでした。どうにかおいしさを保ちつつ、長く楽しんでもらえる商品はできないかと構想を続け、やっと自信を持ってお届けできる新商品が完成しました」と、20年にわたる構想や開発への想いを語りました。