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外食の高価格帯業態が活発化 老舗店の「進化」と「復活」

2026.02.03 12:00
提供：繊研plus

物価上昇から消費者の外食選びもコスパ重視の傾向が続いている昨今だが、一方で「外食だからこその付加価値」を求め、普段の外食は節約志向を強めながらも「たまに行く外食の非日常感」を堪能したいというプレミアム志向の動きも見られる。そうしたニーズを背景に、高…

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