ささみとニラがあったらコレ一択 レンチンして漬けるだけの「旨辛漬け」が主役級の常備菜
あいごはんさんの「ささみの旨辛ニラ漬け」はご飯もお酒も止まらない。冷蔵庫にストックしておきたい一品。

忙しい日々、冷蔵庫に常備菜があると心強い。手軽にできる主役級のおかずをストックしておきたいものだ。
身近な材料で簡単にできるレシピをSNSで探しては試している私。
今回は、「新婚夫婦のおうちごはん」を紹介するあいごはんさんが、2024年8月12日にTikTokに投稿した「ささみの旨辛ニラ漬け」に挑戦してみた。
「ささみの旨辛ニラ漬け」の材料

今回のレシピで使う材料はこちら。
【約2人前】
・ささみ:4本
・ニラ:1/2束
・お酒:大さじ1
・塩:少々(伯方の塩)
・こしょう:少々
・ごま油:大さじ2(かどや 純正ごま油)
・コチュジャン:大さじ1
・醤油:大さじ2(キッコーマン食品 しぼりたて生しょうゆ)
・お酢:大さじ1(ミツカン 穀物酢)
・砂糖:大さじ1
・白いりごま:大さじ2
・にんにく:約3cm
※カッコ内は実際に使用した、または同ブランドの商品と、その購入リンクです。
主役はささみとニラ。ささみで作れるので、ヘルシーに食べられるのがうれしい。
レンチンして漬けるだけでOK

筋を取ったささみを耐熱容器に入れ、塩こしょうとお酒をふりかける。

ふんわりラップをかけて、600Wで5分程度加熱しよう。なお、電子レンジの機種によって加熱時間は異なるので、様子を見て、火が通っていなければ、追加でレンチンしてほしい。

レンチン後は、ささみを取り出して粗熱を取っておく。

茹で汁が入った状態の耐熱容器に、ごま油、コチュジャン、醤油、お酢、砂糖、白いりごま、にんにくを加えてしっかり混ぜよう。

刻んだニラを加える。

粗熱が取れたささみを、手でほぐして入れよう。

タレと和え、冷蔵庫で半日以上漬け込もう。

しっかり味が染みたら、でき上がり。
止まらなくなるおいしさ!ご飯もお酒も進む

コチュジャンベースの、ピリ辛でコクのある味わいがたまらない。味が濃いのではないかと思ったが、ささみなので思いのほか、あっさり食べられた。ニラのシャキシャキ食感も心地よく、パンチのある味わい。
あまりのおいしさに、一気に食べてしまった自分にびっくり。ご飯のおともにも、お酒のおつまみにもぴったりだ。卵黄をトッピングして食べるのもおすすめ。
コメント欄でも、「週1で作ってる」「ご飯オカワリしちゃいました」などの声が見られている。気になった人はぜひ作ってみてほしい。
■執筆者プロフィール
蔵永ゆうこ:毎日を楽しくする“ちょっと気分が上がる家呑み”マニアのライター。
年間160本以上執筆し、主にSNSで出会ったときめくレシピを紹介している。お酒とパン、野球とお笑いに目がない。
★これまで書いた記事はこちら
【動画】「ささみの旨辛ニラ漬け」
https://www.tiktok.com/@ai_gohan/video/7402159873930104072?is_from_webapp=1
(取材・文/Sirabee 編集部・蔵永ゆうこ)
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