創味シャンタンで作る「ブロッコリーのペペロン風」 レンチン5分で驚くほどウマい
創味シャンタンを使った「ブロッコリーのペペロン風」は、レンチンだけで完結するヘルシーなおつまみ。
鶏ガラと豚骨の清湯（チンタン）スープがベース創味シャンタンは、中華料理に欠かせない万能調味料。じつは、和風・洋風の隠し味にも使えるらしい。
そこで、創味食品の公式サイトで紹介していた「ブロッコリーのペペロン風」を試してみた。
「ブロッコリーのペペロン風」の材料
用意する材料はこちら。
・ブロッコリー：120g
・にんにく：1片
・鷹の爪（輪切り）：ひとつまみ
・オリーブオイル：大さじ2（カルボネール エクストラバージンオリーブオイル）
・創味シャンタン：5g（販売元がAmazonのがなかったのでリンクを貼っていません）
・水：大さじ1
※カッコ内は実際に使用した、または同ブランドの商品と、その購入リンクです。
通常、ペペロンチーノは塩で味付けするが、このレシピでは創味シャンタンを使う。
レンチン5分で完成
ブロッコリーは小房に分けてカットし、にんにくはみじん切りにしておく。
耐熱容器に水、創味シャンタン、オリーブオイル、にんにくのみじん切り、鷹の爪を入れ軽く混ぜる。
ブロッコリーを耐熱容器に入れたらふんわりラップをして、600Ｗの電子レンジで3分加熱しよう。全体を軽く混ぜて、味をなじませたら器に盛り付けて完成だ。
奥行きのある味わいで絶妙な美味しさ！
見た目も確かにペペロン風。
ひと口食べたら、びっくりするほどの美味しさ！
なにこれ。創味シャンタンには、20種類以上の香辛料や油脂が絶妙なバランスで配合されているため、ただの塩気ではなく奥行きのある旨みが口の中に広がる。さらに、にんにくのパンチの効いた風味とピリッとした唐辛子。最高すぎでしょ。
創味シャンタンといえば中華料理の隠し味と思っていたが、こんな使い方もできるとは。筆者の大好きなブロッコリーがさらに激ウマなおつまみに変身。1株ペロリといける美味しさなので、多めに作ることをおすすめする。
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■執筆者プロフィール
池田かおるこ：グルメ、レビュー記事をメインに執筆しているライター。
日々の晩酌をいかに美味しく楽しむかは、もはやライフワークに。簡単でコスパ良し、激ウマなお酒に合うレシピを探して実践中。「特別な材料や凝った調理法はなし。でも美味しい」と思えるレシピを中心に紹介します。
★これまで書いた記事はこちら
【参考】創味食品公式サイト
（取材・文／Sirabee 編集部・池田かおるこ）
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