「ちくわ」が5分で爆ウマ！ゆかりさんの「大葉和え」が最高のおつまみだった

2025.08.25 09:00

提供：Sirabee

ゆかりさんの「大葉ちくわ和え」は、火を使わずさっと作れるおつまみ。大葉の香りが爽やかでクセになる。

安くて食べごたえもあり、味もしっかりある万能食材。

料理研究家のゆかりさんが、2025年7月14日に自身のYouTubeチャンネルで紹介した「大葉ちくわ和え」は、ちくわがメインだが簡単で食べ応えのあるおつまみらしい。

これまで数多くのおつまみレシピをレビューしてきた筆者も実際に作ってみた。

「大葉ちくわ和え」の材料

大葉ちくわ和え

使うのはこちら。

・ちくわ：5本

・大葉：10枚

・かつお節：3g

・マヨネーズ：大さじ1

・しょうゆ：小さじ1

・砂糖：小さじ1/2

・おろし生姜：小さじ1/2

・すりごま：大さじ1

・ごま油：小さじ1

調味料は多い印象があるが、材料は安価で常備できるものばかりだ。

火を使わず5分で作れるお手軽さ

大葉ちくわ和え

ちくわは、斜めに1cm幅くらいに切っていく。

大葉ちくわ和え

大葉は根元を切ってから、くるくると巻いて半分にカットし、切り口を揃えて千切りにする。

大葉ちくわ和え

ボウルに、ちくわ、大葉、かつお節を入れてよく混ぜていこう。

マヨネーズ、しょうゆ、砂糖、おろし生姜、すりごま、ごま油を入れたら全体に味がなじむようさらに混ぜて完成だ。

大葉の香りが爽やか

大葉ちくわ和え

見た目からして、おつまみにぴったりな感じ。

大葉ちくわ和え

たっぷり入れた大葉が爽やかで最高！

ちくわとマヨネーズが合わないわけがないが、さらにかつお節やすりごまの風味と旨みが加わって、ちくわだけなのに食べ応えのある1品になっている。

また、火も電子レンジも使わずにさっと5分で作れるので、朝の忙しい時間にも助かるレシピ。お弁当のおかずにもよさそう。

ちくわの簡単アレンジだが、夏のごちそうになる1品。ぜひ、試してみてほしい。

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動画：切って和えるだけの激ウマ「大葉ちくわ和え」

https://www.youtube.com/watch?v=cXepy3gb2JI

（取材・文／Sirabee 編集部・池田かおるこ）

Sirabee

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