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農家が教える「ニラの食べ方」が最強すぎた 常備菜で作り置きすればアレンジ無限

2025.07.12 14:00
提供：Sirabee

まりこさんの「ニラだれ」があれば毎日の食事に大助かり。農家だからこその簡単でおいしいレシピは必見。

夏場にお得に購入できる「ニラ」は、さまざまな料理に使える万能野菜。しかし、ニラだけを主役として食べることは少ないのではないだろうか。


そこで、北海道の農家で、簡単で満足できる野菜レシピを紹介しているまりこさんが、YouTubeに投稿した「ニラだれ」を実際に作って試してみた。



「ニラだれ」の材料


ニラだれ・材料

今回のレシピで使う材料はこちら。



・にら：1束

・醤油：大さじ4

・酢：大さじ1

・砂糖：大さじ1

・おろしにんにく：小さじ1

・ごま油：大さじ1

・ごま：大さじ1



調味料は、家にいつもありそうなものばかり。特別な材料を用意する必要がないのがうれしい。



切ったにらと調味料を混ぜるだけ


ニラだれ・調味料

にらは5mm～1cm幅に切る。にらは根元に栄養素が詰まっているそうなので、できるだけ根本まで使おう。


切ったにらをボウルに入れ、醤油、酢、砂糖、おろしにんにく、ごま油、ごまを加える。


ニラだれ・混ぜた


しっかり混ぜてでき上がり。



ご飯が止まらなくなるおしいさ


ニラだれ


今回は、炊きたてのご飯に乗せて食べてみた。たっぷりのニラににんにくやごま油が入っていてパンチのある味わいだが、お酢が入っているからか、想像よりさっぱりした後味。


にらのおいしさを存分に楽しめる。


ニラだれ・実食


冷蔵庫で1週間くらい持つそうなので、冷奴や冷しゃぶなど、いろいろな料理にトッピングできる。常備しておけば、助かること間違いなし。


コメント欄でも、「本当に美味しくて、今後沢山ニラを買いそうです」「生で食べれる食材だったん？知らなかった～」「絶対！美味しいやつ」などの声が見られている。ニラをとことん楽しめるレシピ、気になった人はぜひ作ってみてほしい。



動画：農家のレシピ「ニラだれ」


https://www.youtube.com/watch?v=oA9T0s3HW-M


（取材・文／Sirabee 編集部・蔵永ゆうこ）
Sirabee

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