リュウジさん、「こんにゃくとちくわだけ」ヤバい煮込みが最高 これは助かる…
リュウジ氏の「こんにゃくとちくわのヤバい煮」は、材料2つだけでもボリューム満点。お弁当のおかずにも。
※本記事は2023年5月13日に公開された記事を再編集して公開しています。
お手頃価格でヘルシーな「ちくわ」と「こんにゃく」。連休で散財してしまった人にとっても、心強い味方ですよね。
本記事では、以前料理研究家のリュウジさんが自身のYouTubeチャンネル『料理研究家リュウジのバズレシピ』で紹介したレシピを改めてご紹介します。
▪️「こんにゃくとちくわのヤバい煮込み」の材料
編集部が注目したのは、リュウジさんが2023年4月公開の動画で紹介した「こんにゃくとちくわのヤバい煮込み」。
材料は以下の通りです。
・こんにゃく：220g
・ちくわ：120g
・かつお節：2g
・しょうゆ：大さじ2
・酒：大さじ2
・みりん：大さじ2
・ごま油：大さじ1
・水：100cc
・味の素：5振り
・輪切り唐辛子：適量
味が染みるように「スプーンで」
まず、こんにゃくは写真のようにスプーンで削ぎます。
リュウジさんいわく「包丁で切ると断面がきれい過ぎて味がしみないから、スプーンで削ぐ方が楽でウマい」とのこと。
ちくわも同様に、調味料がしみやすくなるよう、スプーンで断面がギザギザになるようカットします。
そうしたら、フライパンにごま油を熱してこんにゃくを炒め、味が染み込みやすくなるように、ここでしっかり水分を飛ばします。
泡が出て水気がなくなってきたらちくわを投入。唐辛子も入れてさらに炒めましょう。
調味料を加えて10分煮詰める
こんにゃくの泡が完全に消えるくらいまで炒めたら、水100cc、かつお節2g、味の素5振りを入れてさらに醤油大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ2を入れて、弱中火で蓋をしないで10分煮詰めます。
煮汁がほとんどなくなったら、器に盛り付けて完成です。
しっかり味が染みておいしすぎた！
たった10分煮詰めただけなのに、こんにゃくにちくわと調味料の味がしっかりしみています。しっかり濃いめの味付けなので、おつまみにもぴったり。
お弁当に入れても、ごはんがモリモリ進みそう。
リュウジさん「カミナリこんにゃく」も最高
このほかにも、リュウジさんがYouTubeで紹介して話題になった「カミナリこんにゃく」も、簡単でヘルシーな絶品おかずでした！
編集部でもレビューしているので、こちらもぜひチェックしてみてくださいね。
【レビュー】リュウジ氏の「カミナリこんにゃく」が激ウマ 低カロリーでお酒がぐいぐい進む...
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（文／Sirabee編集部おすすめ）
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