リュウジ氏の「巻かないだし巻き卵」が簡単すぎたふわトロ食感に感動…

2025.05.09 09:00

提供：Sirabee

だし巻き卵はもう巻かない？　そのままフライパンで食べられる「虚無レシピ」なのに本格的過ぎる味。

だしの旨みたっぷりのだし巻き卵は、おつまみにもお弁当にも便利な1品。

しかし、焼き方が意外と難しく、苦手な人も少なくない。『バズレシピ』でおなじみの料理研究家・リュウジ氏が紹介していた「巻かないだし巻き卵」は、失敗なく作れるという。編集部でも作ってみた。

「巻かないだし巻き卵」の材料

巻かないだし巻き卵

使う材料はこちら。

・卵：2個

・水：75cc

・塩：小さじ1／4

・砂糖：1つまみ

・味の素：3振り

・かつお粉：2g

・油：大さじ1

かつお粉がなければ、かつお節を40〜50秒レンチンして手で揉んだものを使おう。

失敗する心配なし

巻かないだし巻き卵

ボウルに卵、水、塩、砂糖、味の素、かつお粉を入れてよく混ぜる。

巻かないだし巻き卵

フライパンに油を引いて、中火で温める。フライパンが温まったら中弱火にして、卵液を投入。へらで卵液を中央に寄せるように、全体を混ぜていこう。水を入れているので、卵液がすぐに固まることはないので、落ち着いてゆっくりやればOK。

だんだん全体が半熟になってきたら、フライパンを回すようにして全体に均一に火を通して完成だ。

ふわふわのプルプルに

巻かないだし巻き卵

程よく固まっているが、表面はふわふわのまま。

巻かないだし巻き卵

卵がふわふわで、プルプル。だしが効いていてひと口食べると、とてもジューシーな味わい。見た目はオムレツのようだが、しっかり和風の卵焼きの味だ。巻かないから失敗しないし、このままごはんに乗せて食べても美味しそう。

動画のコメント欄では「巻くのちょっと億劫だったので、これはさっそく真似したい！」「これはスゴい！旨い！！ホントに簡単！！！ふわトロ感は最高です」と好評。記者も卵焼きは失敗してしまうときがあったが、これなら安心して作れる。だし巻き卵は、もうこれでいいかも。

虚無レシピ

1,386円
Amazonで見る

PR

誰でも作れる「巻かないだし巻き卵」

https://youtu.be/SwSXBXGgtk0?si=8wZCEuMwEZl_SpYt

（取材・文／Sirabee 編集部・池田かおるこ）

Sirabee

関連記事

「ニュース」カテゴリーの最新記事

あなたにおすすめの記事