笠原将弘さんの最高においしい「キャベツの食べ方」やみつきタレでご飯が止まらない

2025.04.08 05:00

提供：Sirabee

キャベツの価格が安くなった今作りたい。笠原将弘さんの「無限キャベツ」がやみつきになる。

キャベツ

「1玉1,000円」と報じられるほど高騰していたキャベツの価格が、ようやく落ち着いてきた。お手頃になった今、キャベツレシピをあれこれ試してみたい。

人気日本料理店「賛否両論」店主の笠原将弘氏が、YouTubeチャンネル『【賛否両論】笠原将弘の料理のほそ道』に投稿した笠原流の無限キャベツは、プロの技術が詰まったおいしさだった。

笠原さん流「無限キャベツ」の材料

無限キャベツ

【3〜4人前】

・キャベツ：1／4玉（500g）

・フライドオニオン：10g

・白ごま：大さじ1

・かつお節：5g

・メンマ：15g

・塩昆布：10g

★「無限の素」のタレ

・ごま油：小さじ2

・おろしにんにく：小さじ1／2

・醤油：小さじ1

・オイスターソース：小さじ1／2

・コチュジャン：小さじ1／2

タレは混ぜたら完成。このタレはピーマン、もやし、アボカド、白菜にも合うという。

手でちぎり、手で和えるのがポイント

無限キャベツ

キャベツは葉部分は一口大にちぎり、芯の部分は薄切りにする。別のボウルではフライドオニオン、白ごま、かつお節を入れて混ぜ、ふりかけにしておく。このふりかけはご飯やパスタにかけてもおいしいとのこと。

無限キャベツ

タレを作ったボウルにキャベツ、メンマと塩昆布を入れて混ぜる。しっかりと混ぜるのがポイントなので、手で和えるのがおすすめだという。

無限キャベツ

しんなりとしてきたら器に盛り付け、最後にふりかけをかけたら完成だ。

まさに“無限”箸が止まらなくなる...！

無限キャベツ

旨味の強いタレとキャベツの相性は抜群。フライドオニオンとメンマの食感と味も加わって、味わいが非常に奥深い。まさにプロの技術が詰まった、まさに「無限」なおいしさだ。

動画のコメント欄には「食べ飽きない美味しさはいったいなんなのでしょうか」「やみつきになりそう」「これはキャベツがいくらあっても足りないくらい」といった声が寄せられている。

火を使わないレシピなので、もう一品作りたいときに便利。他の野菜やレシピにも活用できるので、ぜひ一度試してみてほしい。

その他の「無限レシピ」

無限もやし

笠原さんは今回の「無限キャベツ」以外にも、無限もやし、無限こんにゃく、無限小松菜など数多くの「無限シリーズ」を投稿している。

筆者がとくにリピートしているのは無限もやし。にんにくの香りと塩昆布の旨味を楽しむレシピで、もやしもご飯も止まらない。通年安く買えるもやしなので、節約にもぴったりだ。こちらもぜひ作ってみてほしい。

【レビュー】無限に食べられる！　笠原将弘さんの「無限もやし」がごはん泥棒すぎる...

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笠原さんの「無限キャベツ」の作り方

https://youtu.be/QKpGavxCAKE

（文／Sirabee 編集部・二宮新一）

Sirabee

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