リュウジ氏のダイエット飯「超痩せうどん」が衝撃的… 「絶対やる！」「最高なレシピ」

2025.01.10 09:00

提供：Sirabee

リュウジ氏の「超痩せうどん」は、うどんを使わないうどん。これなら罪悪感なしでいくらでも食べられる。

ダイエット中でも「糖質を抑えながらおいしいものを食べたい」と思う人は多いだろう。

そんな中、「バズレシピ」でおなじみの料理研究家・リュウジ氏が、自身のYouTubeチャンネルで「マジでこれさえ食ってれば太らない」と豪語した「超痩せうどん」を紹介。低糖質ながら満足感抜群のこのレシピ、編集部でも実際に試してみることにした。

まさかの「うどんなし」レシピ

超痩せうどん

・かつお節：3g

・水：350cc

・しょうゆ：小さじ1と1／2

・酒：大さじ1

・みりん：大さじ1

・味の素：6振り

・塩：小さじ1／2

・油揚げ：2枚

・卵：1個

・小ねぎ：適量

・七味唐辛子：適量

このレシピでは衝撃的なことに、うどんを使わずに油揚げで代用する。

リュウジ氏によれば、油揚げは安いもののほうがこのレシピには適しているため、3枚100円ほどの手頃なものを用意しよう。うどんがないから糖質も少ないというわけだが、はたしてどうやって作るのだろう...。

油揚げを驚きのアレンジ

超痩せうどん

油揚げは両端をカットして、中に手を入れて開いてから内側に包丁を入れて切る。切り落とした端っこも一方を切って開こう。今回使った油揚げは2枚入りで中身が結構詰まっているものだったので、開きづらかった。

手で持ってみてふわふわの軽い油揚げのほうがおすすめだ。油揚げを開いたら再び元の形に戻して、細めにうどん状に切る。よりカロリーを落としたい場合は、油揚げをカットする前に一度ゆがいておくといいという。

超痩せうどん

かつお節は、レンチンして手で揉んで粉にする。鍋に水350ccを入れて火にかけ、しょうゆ、酒、みりん、味の素、粉にしたかつお節、塩を加えて沸騰させよう。

超痩せうどん

沸騰した出汁に油揚げを加えて軽く茹でる。油揚げがかなり出汁を吸ってふっくらしてくるのがわかる。

超痩せうどん

中央に卵を落として蓋をして、好みの硬さまで火を通したら、器に盛り付けて小ねぎと七味唐辛子を振って完成。

うどんのようにすすれる油揚げ

超痩せうどん

油揚げは細長く切っているので、まさに麺のような食感。出汁をよく吸っていてとてもジューシーだ。油揚げと卵に小ねぎと味噌汁のような具材だが、細く切ったうどんをすすっていると満足感を感じる。うどんの出汁がとにかく美味しい。

これなら、糖質制限している気分にならないので毎日でも食べられそう。手頃な価格の油揚げで作れて、たんぱく質もしっかり摂れるダイエット飯。これは覚えておいて損はない。

意外と余りがちな油揚げがこのように変身するのは驚きだ。動画コメント欄には「これは良い、絶対やる！」「こういう低コスト料理、めっちゃ嬉しい」「油揚げ大好きだから最高なレシピ」などのコメントが寄せられている。

【動画】「超痩せうどん」を動画でチェックする

驚きの発想で作る「超痩せうどん」

https://youtu.be/QQ_NKtpRd-c?si=kcb5iwKwFBpoiEn0

（取材・文／Sirabee 編集部・池田かおるこ）

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