笠原将弘氏の「無限キャベツ」は絶品でやみつき一流プロの“秘訣”が参考になる

2024.09.05 14:45

提供：Sirabee

笠原将弘氏が作る「無限キャベツ」は、あらゆる工夫が詰まったおいしいレシピ。

あまりのおいしさにまるで無限に食べられそうな「無限キャベツ」は、キャベツの大量消費にもぴったりだ。

人気日本料理店「賛否両論」店主の笠原将弘氏が、YouTubeチャンネル『【賛否両論】笠原将弘の料理のほそ道』に投稿した笠原流の無限キャベツは、プロの技術が詰まった一味違うおいしさだった。

笠原流「無限キャベツ」の材料

無限キャベツ

【3〜4人前】

・キャベツ　1／4玉（500g）

・フライドオニオン　10g

・白ごま　大さじ1

・かつお節　5g

・メンマ　15g

・塩昆布　10g

無限キャベツ

「無限の素」のタレ

・ごま油　小さじ2

・おろしにんにく　小さじ1／2

・醤油　小さじ1

・オイスターソース　小さじ1／2

・コチュジャン　小さじ1／2

タレは混ぜたら完成。このタレはピーマン、もやし、アボカド、白菜にも合うという。

手で和えるのがポイント

無限キャベツ

キャベツは葉部分は一口大にちぎり、芯の部分は薄切りにする。別のボウルではフライドオニオン、白ごま、かつお節を入れて混ぜ、ふりかけにしておく。このふりかけはご飯やパスタにかけてもおいしいとのこと。

無限キャベツ

タレを作ったボウルにキャベツ、メンマと塩昆布を入れて混ぜる。しっかりと混ぜるのがポイントなので、手で和えるのがおすすめだという。

無限キャベツ

しんなりとしてきたら器に盛り付け、最後にふりかけをかけたら完成だ。

無限に食べられそうなおいしさ

無限キャベツ

旨味の強いタレとキャベツの相性は抜群。フライドオニオンとメンマの食感と味も加わって、味わいが非常に奥深い。まさにプロの技術が詰まった、まさに「無限」なおいしさだ。

動画のコメント欄には「食べ飽きない美味しさはいったいなんなのでしょうか」「やみつきになりそう」「これはキャベツがいくらあっても足りないくらい」といった声が寄せられている。

火を使わないレシピなので、もう一品作りたいときに便利。他の野菜やレシピにも活用できるので、ぜひ一度試してみてほしい。

https://www.amazon.co.jp/dp/B0DCNVV2R2?ots=1&tag=sirabee-editor-a-00000267-22&linkCode=ogi&th=1&psc=1&ref=mgac2017

笠原流の「無限キャベツ」

https://youtu.be/QKpGavxCAKE

（取材・文／Sirabee 編集部・二宮新一）

Sirabee

関連記事

「ニュース」カテゴリーの最新記事

あなたにおすすめの記事