【きまぐれクック】通販で買った不思議なアワビを調理！！肝心の味は！？

2024.07.12 12:00

かねこが、通販サイト「Amazon」で珍しいアワビを購入した。頻繁に市場へ行くかねこも「見たことがない」と言う、オーストラリア産のアワビだ。

オーストラリア産の生きたアワビを購入！

かねこが「Amazon」で買ったのは、巨大なオーストラリア産のアワビだ。市場に通っているかねこも見たことがない、大変珍しいアワビである。

「Amazon」のページを見た時に、「ましてや活けの状態で買えるってどういうこと？」と思ったかねこは、「騙されてもいいや」と購入した。

そして届いたのが、生きている状態のオーストラリア産アワビだ。今回はこのアワビを、お刺身とバター焼き、煮アワビにしていくという。

かねこはまず、アワビの汚れを落とした。次に、貝柱を外して、鍋に水を入れる。水の上に、酒や昆布、ザラメ、軟水や醤油が入ったボールを浮かべた。

そして、ボールの中にアワビと肝を入れて蒸していく。その間に、カットしたアワビを殻の上で焼いた。バターや醤油を垂らして、バター焼きの完成だ。

バター焼きと煮アワビが絶品！

かねこは、お刺身にしたアワビを食べる。食べた感想は、「火通した方が美味いタイプかもしれん」だ。

アワビのバター焼きは、「柔らか！」「このアワビは火を通した方が美味い！」と言いながら食べていく。バター焼きには満足している様子だ。

最後に、煮アワビの肝ソースを作る。かねこは味見をして「オーストラリアのアワビ美味いわ！」と興奮していた。

蒸したアワビを切って盛り付けたら、煮アワビの完成だ。かねこは撮影後、「めっちゃ美味かったです」「想像以上でしたね」と振り返っている。

煮アワビは、見た目も最高だった。高級料理に見えるのだ。食欲をそそられた視聴者は、「食べたい！」「美味そう」とコメントしている。