東海オンエア・りょうのカフェから店長が卒業

バリスタが独立へ

りょうは、自身が経営するカフェ「R COFFEE STAND」の店長兼バリスタを務める自身の旧友・「るい」（登録者数2860人）について、

R COFFEE STANDは、るいとは別々の道を歩むことになりました！

と発表。りょうは「暗い話でもない」といい、その経緯を話し始めます。
そもそも、カフェを開店しようと思ったキッカケというのが、

バリスタのるいと出会って、美味しいコーヒーを知り、その美味しいコーヒーを僕のファンや岡崎の色んな方にも、楽しんでいただけたら、みんなハッピーだな、と思った

とのこと。
りょうは、るいが20歳で立ち上げた「WORK BENCH COFFEE ROASTERS」というカフェもありながら、「一緒にやろう」といって、ともにここまでやってきたといいます。

とんでもないカフェだ

オープン当初はコロナ禍ということもあり、1時間10人の完全予約制からスタートしたものの、その後は1日で300人近く訪れるカフェになったそう。りょうは

とんでもないカフェになったんですけども、ほんとに来ていただけてるお客様には感謝しかないです

と感謝の意を述べます。
そして、開店から1年3カ月ほど経ち、るいから自身の経営するカフェに専念して、「自分のやりたいことを自由にやりたい」という申し出があったそう。りょうは、

めちゃくちゃ寂しいんですけど、るいは本当に才能がある男なので、自由にやってくれた方が、きっとるいの人生のためにもいいのかなとも思いますし、（中略）仲間のままではあると思うので、別々になっても教えてもらえることは教えてもらいながらやれば、まあなんとかなるかなと思ったので、別々の道を歩むことになりました。

とるいの意見を尊重しました。

沖縄に店舗を作る

るいは、沖縄に店舗を構えることを考えており、「かれこれ1年3カ月くらい毎月沖縄でセミナーやってる」そうで、セミナーの度に場所探しをしているのだとか。今後は沖縄でのカフェ開店準備に力を注ぐようです。

どうやってやったら引き続き自分たちと同世代とか、Rに来てくれるお客さんくらいの年の人がコーヒーを楽しんでくれるかっていうところをやっぱり考えて、やろうかなみたいな感じですね

とコーヒー業界の発展について考えていくと話しています。

R COFFEE STANDの今後

今回、店舗スタッフ4人中3人が卒業するとのこと。るいの代わりを務めるスタッフがいることにはいるそうですが、まだ本人もりょうも満足していないため、

一旦12月、お店を閉めようと思います

と発表しました。オンラインストアについては、12月も毎週日曜日オープンしているとのこと。また、

実績あるバリスタも募集してます！

と「即戦力大募集中」とのこと。ちなみに、るいが経営するカフェも募集しているそうです。

別々の道を歩んでいく2人ですが、一緒に進めている一大プロジェクトがあり、来年発表するとのこと。

最後にるいは、

お店に来て、新しく入るスタッフだったり、なかなか難しいかもしれないけど、隣にいるお客さんと喋ったりとかして、仲良くなってほしいなって思うし、（中略）いっぱい楽しんでほしい

とメッセージを送りました。

コメント欄では

るいくんたちがいる間にRに通うことが出来て本当に良かったです！るいくんたちが卒業してもRには通い続けます　今までお疲れ様でした

多分りょうくんは普通のクオリティじゃOK出さないだろうけど上に立つ人が素晴らしいと難しい壁にも楽しく向かっていけそう　お客さんもバリスタも素晴らしい人生経験になるのがR Coffeeの良さなのかもね！　るいさんお疲れ様でした

1回でもるいさんのコーヒーが飲めてとても美味しかった上に嬉しかったです！！たまたま訪れた日がオープンから1年の日でステッカーもいただき、嬉しい限りでした…!!これからのご活躍応援しています！！