「家系」「二郎系」の厚い牙城を崩せるか？ 九州発信スープが透明な"ニュータイプ豚骨ラーメン"とは
2024.10.12 12:03
提供：ENTAME next
日本全国のラーメン店の発掘と紹介をライフワークとし、年間700杯以上のラーメンを食べ続け、生涯実食杯数は20,000杯超という日本屈指のラーメンフリーク、通称「ラーメン官僚」こと、かずあっきぃ氏がラーメンについて語り尽くす短期連載。第２シーズンでは「豚骨ラーメンの今までとこれから」について３回にわけて語ります。（前中後編の中編）
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