フライドポテトより簡単なのに美味しい！じゃがいもの簡単おつまみ「クリームマッシュポテト」

フライドポテトより簡単なのに美味しい！じゃがいもの簡単おつまみ「クリームマッシュポテト」

フライドポテトより簡単なのに美味しい！じゃがいもの簡単おつまみ「クリームマッシュポテト」

2026.11.04 11:00

提供：michill (ミチル)

料理研究家・調理師・食育インストラクター・野菜ソムリエのsachiです。秋から冬にかけては、根菜類が美味しくなる季節。今回はじゃがいもを使った簡単絶品おつまみ、クリームマッシュポテトをご紹介します。少ない材料で作れますので、秋の夜長にお役立てくださいね。

クリームマッシュポテトを作るのにかかる時間

約15分

クリームマッシュポテトのカロリー

約346kcal／1人分

簡単なのに絶品！おつまみにぴったりのクリームマッシュポテト

秋から冬にかけては、根菜類が美味しくなる季節。今回は、じゃがいもを使った、簡単絶品おつまみ、クリームマッシュポテトをご紹介します。

今回ご紹介する『クリームマッシュポテト』は、じゃがいもの品種によっても味わいが変わってきます。

男爵のように澱粉質が強くほくほくしたじゃがいもを使用すると、ふんわりクリーミィな味わいに、メークインのようにしっとりねっとりしたじゃがいもを使用すると、加熱時間は長くなりますが、粘りのあるしっとりしたマッシュポテトになります。どちらも味わい深いので、お好みの食感で使い分けてくださいね。

作り方はとっても簡単！じゃがいもを牛乳で柔らかく煮込み、撹拌するだけ。機械を使わずに鍋の中でマッシュして、練り混ぜても違った食感が楽しめます。

バゲットやクラッカーに付けたら、ワインが進むこと間違いなし！

たくさん作って、グリルした肉や魚の付け合わせにしたり、ベーコンやハムと一緒にパンにサンドしたり、ホットサンドにしたりと、色々と活用するのもおすすめです。

クリームマッシュポテトの材料（2人分）

じゃがいも　400g
バター　20g
牛乳　200ml〜
塩　少々
砕いたピスタチオや胡桃などのナッツ　各大さじ1くらい
オリーブオイル　適量
バゲットやクラッカー　適量

クリームマッシュポテトの作り方

黒いまな板の上に一口大にカットされた皮を剥いたじゃがいもが並ぶ俯瞰写真

①　じゃがいもは皮を剥き、一口大にカットします。

黒い鍋に入れられ牛乳に浸されたカットじゃがいもの調理風景

②　鍋に①のじゃがいもを入れ、ひたひたに牛乳を注いで火にかけ、沸騰したら弱火にしてじゃがいもが柔らかくなるまで煮込みます。

鍋の中の茹で上がったじゃがいもに竹串を刺して固さを確認している様子

③　じゃがいもに竹串を刺して、すんなり通るまで煮込みます。

④　フードプロセッサーに②のじゃがいもを入れ、煮込んだ牛乳で濃度を調節しながら滑らかに撹拌し、塩で味を整えます。フードプロセッサーを使わず、鍋の中でマッシュしてから、ゴムベラで練り混ぜても、塊が残って違った味わいが楽しめます。

オリーブオイルとナッツがかけられたマッシュポテトをバゲットですくい取る俯瞰写真

器に盛り付けてナッツを散らし、オリーブオイルを回しかけたら、完成です！お好みで、バゲットやクラッカーに付けてお召し上がりください。

たっぷり作ったら、冷蔵庫に保存して、肉や魚料理の付け合わせにしたり、サンドイッチにしたりと、いろいろ活用できますし、牛乳で伸ばしてポタージュにしてもOKです。

パンやお菓子を作るときに生地に練り込むと、もっちりした食感が楽しめますし、水分を飛ばして冷やしたら、コロッケも作れますので、ぜひ活用してみてください。

秋から冬にかけては、ビタミンCを摂りたい時期でもあります。じゃがいもに含まれるビタミンCは100g中約28mgと、りんごの約5倍含まれています。しかも、じゃがいもに含まれるビタミンCは、加熱しても壊れにくいのが特徴。

これからの季節は、温かいお料理が食べたくなりますよね。じゃがいもが安価で出回る時期でもあります。ぜひ、今回ご紹介した『クリームマッシュポテト』をたっぷり作って、いろんなお料理に活用してみてくださいね！

※記事内のカロリー表示は文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとにAIにより算出したものです

michill (ミチル)

関連リンク

関連記事

「グルメ」カテゴリーの最新記事

あなたにおすすめの記事