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ホットケーキミックスで誰でも簡単！卵もバターもいりません！アーモンドとチョコの豆腐スコーン

ホットケーキミックスで誰でも簡単！卵もバターもいりません！アーモンドとチョコの豆腐スコーン

2026.06.13 11:00
提供：michill (ミチル)

管理栄養士・ナチュラルフードコーディネーターのゆきぼむです。今回は、ホットケーキミックスで作る「アーモンドとチョコのホケミ豆腐スコーン」のレシピを紹介します。材料は5つだけ！卵もバターも使わず、簡単に美味しいスコーンができちゃいますよ！

アーモンドとチョコのホケミ豆腐スコーンを作るのにかかる時間

約10分（焼く時間を除く）

アーモンドとチョコのホケミ豆腐スコーンのカロリー

約172kcal／1個

アーモンドとチョコのホケミ豆腐スコーンのレシピ

アーモンドとチョコのホケミ豆腐スコーンの材料（6個分）

ホットケーキミックス　150g
絹ごし豆腐　50g
米油　25g
チョコチップ　20g
アーモンド　20g

下準備

・オーブンを180℃に予熱しておく。

アーモンドとチョコのホケミ豆腐スコーンの作り方

粗く割ったアーモンドをガラスの小さなボウルに入れた俯瞰写真

①　アーモンドは粗く割っておく。

絹ごし豆腐と米油を泡立て器で混ぜ合わせたなめらかな白い生地をボウルに入れた俯瞰写真

②　ボウルに絹ごし豆腐、米油を入れ、泡立て器でなめらかになるよう混ぜ合わせる。
※絹ごし豆腐の水切りは不要ですが、周りについた余分な水分は拭いてから使用しましょう。

ホットケーキミックスを加えてゴムベラで混ぜポロポロの状態になった生地をガラスボウルに入れた俯瞰写真

③　ホットケーキミックスを加え、ゴムベラで切るように混ぜ、ポロポロにする。

アーモンドとチョコチップを加えて混ぜた生地をガラスボウルに入れた俯瞰写真

④　アーモンド、チョコチップを加えてざっくり混ぜる。

チョコチップとアーモンドが入った生地をひとまとめにして黒い作業台に出した状態

⑤　生地をぎゅっと押さえてまとめ、台に出す。

黒い台の上でめん棒を使い高さ2cmほどの円形にまとめたスコーン生地の俯瞰写真

⑥　めん棒で伸ばす、切る、重ねる、を数回繰り返しながら、高さ2cmくらいの円形にまとめる。

6等分の三角形にカットしてシリコンマットを敷いた天板に並べた焼く前のスコーン生地

⑦　6等分にカットしてクッキングシートを敷いた天板に並べ、180℃で18～20分焼く。

焼き上がったアーモンドとチョコチップ入りの三角形スコーンをケーキクーラーに並べた俯瞰写真

外はサクサク、中はほろっと♡やさしい甘さの生地に、アーモンドの香ばしさとチョコチップの甘さが美味しいアクセントになっています。

ホットケーキミックスを使うので、薄力粉やベーキングパウダー、砂糖を計ったり混ぜ合わせたりする手間が省けて、時短になるのも嬉しいポイント。豆腐と油を混ぜ合わせるだけで、卵もバターも使わずとっても簡単に作れちゃいますよ！

お子さまと一緒に作るのにもおすすめです。

ホケミスコーンを美味しく作るコツ

白い皿に盛り付けたアーモンドとチョコチップ入りの三角形スコーン

美味しく作るコツは、とにかく生地を練らないこと！ゴムベラで切るようにしながらホットケーキミックスをなじませ、最後はぎゅっと手で押さえて生地をまとめましょう。

生地を練ってしまうと硬くなりやすいので、その点だけ意識して作ってみてください。

また米油は、サラダ油やなたね油など、おうちでお使いのクセのない植物油で代用可能です。

今回は三角形にカットしましたが、四角にしたり、型抜きをしたりしてもOK。お好きな形で楽しんでくださいね。

アーモンドとチョコチップが見える断面を手で持ったスコーンのアップ写真

卵もバターも使わずに作れる「アーモンドとチョコのホケミ豆腐スコーン」のレシピを紹介しました。

ホットケーキミックスを使えばとってもお手軽♪誰でも簡単に美味しいスコーンができますよ。ぜひ、作ってみてくださいね♡

※記事内のカロリー表示は文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとにAIにより算出したものです

michill (ミチル)

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