あのケンタのビスケットの焼きたてが食べられる！サクフワ！KFC風ビスケットの簡単レシピ
料理研究家・調理師・食育インストラクター・野菜ソムリエのsachiです。ケンタッキービスケットは、お好きですか？あの、素朴でバターの香りいっぱいの焼き立てビスケットが、お家で簡単に再現出来るんです。今回は、ケンタ風ビスケットのレシピをご紹介します。
再現レシピ！ケンタ風ビスケット
ケンタッキービスケットは、お好きですか？あの、素朴でバターの香りいっぱいの焼き立てビスケットが、お家で簡単に再現出来るんです。今回は、ケンタ風ビスケットのレシピをご紹介します。
ケンタ風ビスケットは、焼いたり寝かせたりする時間を除いたら、作業時間は20分もあれば作れます。材料も少なめの、簡単なビスケットです。
手順を大まかに説明すると、材料をフードプロセッサーで攪拌し、ラップで包んで冷蔵庫で休ませ、三つ折りして層を作ったもう一度休ませ、型抜きして焼くだけです。
小さなお子様がいらっしゃるご家庭なら、ねんど遊びの感覚で楽しく作れますよ〜！
ケンタ風ビスケットの材料（9個）
薄力粉 200g
バター 60g
ベーキングパウダー 12g
きび糖（砂糖） 小さじ1杯
塩 2g
水 60ml
牛乳 50ml
打ち粉（薄力粉） 適量
牛乳（艶出し用） 適量
準備する道具
・包丁、ラップ、フードプロセッサー、直径6cmの丸型、直径2cmの丸型、刷毛、ボウル、オーブンシート、天板、オーブン、ケーキクーラー
※今回、直径2cmの丸型は、ペットボトルを切って直径2cmに丸めて使用しています。（製菓材料店でも購入出来ます。）
生地をスパッときれいにくり抜けるものならどんなものでも構いません。
ケンタ風ビスケットの作り方
① バターを1cm角にカットして、冷蔵庫で冷やしておきます。
② フードプロセッサーに粉類（薄力粉・ベーキングパウダー・きび糖・塩）を入れ、バターを全体に散らして入れ、粉状になるまで数秒攪拌し、水・牛乳を加えて、また数秒ほど攪拌します。
③ ②を取り出して長方形にラップで包み、冷蔵庫で30分ほど寝かせておきます。
④ めん台に打ち粉をして③を取り出し、めん棒にも打ち粉をして伸ばし、三つ折りにして伸ばし…を3回繰り返し、再び長方形にラップで包み冷蔵庫で30分寝かせます。
※⑤の作業に入る頃、オーブンを200℃に予熱しておきます。
⑤ ④を2cmの厚さに伸ばし、直径6cmの型で型抜きし、真ん中を直径2cmの型で型抜きします。ほんのりと艶を出すため刷毛で表面に牛乳を塗って、余熱が完了したオーブンで15分焼成します。
⑥ 焼き上がったら、ケーキクーラーに乗せて冷まし、完成です！
そのままでもとっても美味しいのですが、ケンタ気分を味わうなら、はちみつとメープルシロップを同量に混ぜ合わせ、半分に割ったビスケットにかけてお召し上がりくださいね。
真ん中のくり抜いた部分を、今回は一緒に焼きました。サクサクしたスナックになり、これはこれで美味しく頂けますが、抜いた生地を集めてもう一つ多くビスケットを焼くこともできますので、お好みでどうぞ。
このケンタ風ビスケットは、何が嬉しいって お家で作ったら焼き立てを食べられることですよね！
おやつにはもちろんのこと、フライドチキンに添えて、ケンタッキー気分を盛り上げてみてはいかがでしょうか？
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