トマトとたまごの雑炊

2025.01.11 05:40

提供：macaroni[グルメニュース]

「トマトとたまごの雑炊」のレシピと作り方を動画でご紹介します。寒い日にぴったり！トマトの酸味とごま油のコクが食欲をそそる、ちょっぴり中華風のたまご雑炊です。ランチにも夜食にもぴったりです♪【メトロポリターナ】に掲載されたレシピです。

このレシピを教えてくれたのは三度のメシよりヘヴィメタル好き！かもしれない、自称“料理勉強家”。

【材料】トマトとたまごの雑炊（1人分）

・トマト　… 　1個・溶き卵　… 　1個分・水　… 　300cc・鶏ガラスープの素　… 　大さじ1杯・しょうが（すりおろし）　… 　3cm程度・ごはん　… 　150g・小口ねぎ　… 　2〜3本分・粗挽き黒こしょう　… 　適量・ごま油　… 　適量

【下ごしらえ】トマトとたまごの雑炊

・トマトはヘタを取ります。

【作り方】トマトとたまごの雑炊

1

トマトは縦に4等分に切ります。

2

鍋に水を沸騰させ、トマト、鶏ガラスープの素、しょうがを加えて煮込みます。

3

トマトがやわらかくなってきたら、ごはんを加え、ひと煮立ちさせます。溶き卵を流し入れ、卵が固まるまで煮込みます。

4

器に盛り、小口ねぎをちらし、ごま油をまわしかけ、粗びき黒こしょうをふって完成です。

コツ・ポイント

溶き卵をいれる際はひと煮立ちさせてから入れてください。

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