トマトとたまごの雑炊

2025.01.11 05:40

「トマトとたまごの雑炊」のレシピと作り方を動画でご紹介します。寒い日にぴったり!トマトの酸味とごま油のコクが食欲をそそる、ちょっぴり中華風のたまご雑炊です。ランチにも夜食にもぴったりです♪【メトロポリターナ】に掲載されたレシピです。

このレシピを教えてくれたのは 三度のメシよりヘヴィメタル好き!かもしれない、自称“料理勉強家”。

【材料】トマトとたまごの雑炊(1人分)

・トマト …  1個・溶き卵 …  1個分・水 …  300cc・鶏ガラスープの素 …  大さじ1杯・しょうが(すりおろし) …  3cm程度・ごはん …  150g・小口ねぎ …  2〜3本分・粗挽き黒こしょう …  適量・ごま油 …  適量

【下ごしらえ】トマトとたまごの雑炊

・トマトはヘタを取ります。

【作り方】トマトとたまごの雑炊

1

トマトは縦に4等分に切ります。

2

鍋に水を沸騰させ、トマト、鶏ガラスープの素、 しょうがを加えて煮込みます。

3

トマトがやわらかくなってきたら、ごはんを加え、ひと煮立ちさせます。溶き卵を流し入れ、 卵が固まるまで煮込みます。

4

器に盛り、小口ねぎをちらし、ごま油をまわしかけ、粗びき黒こしょうをふって完成です。

コツ・ポイント

溶き卵をいれる際はひと煮立ちさせてから入れてください。

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