切り餅リメイク！やわらかチョコ餅のレシピに「レンジで作れるのがうれしい」

2025.01.07 05:45

提供：macaroni[グルメニュース]

切り餅で作れる簡単おやつ「やわらかチョコ餅」のレシピをご紹介します。とろけるガナッシュをやわらかなお餅で包んだ、気軽につまめるひと品です。火を使わず加熱はレンジのみ。お子さんといっしょに楽しく作業できますよ。

モチッととろける食感。やわらかチョコ餅のレシピ

調理時間：20分

餅を水に浸す時間と餅生地・ガナッシュを冷やす時間は含みません

切り餅とチョコレートで簡単に作れるひと口スイーツです。やわらかなお餅の中にはなめらかなガナッシュがたっぷり。モチモチ食感ととろけるような口どけが楽しめますよ。

材料（4個分）

餅生地・切り餅　… 　1個・ビターチョコレート　… 　20g・牛乳　… 　大さじ2杯・砂糖　… 　大さじ1杯ガナッシュ・ビターチョコレート　… 　30g・生クリーム　… 　15cc(乳脂肪分36% ）・純ココアパウダー　… 　適量

下準備

餅は1cm角に切り、30分ほど水に浸しておきます。

作り方

ガナッシュを作る

チョコレートを細かく刻んで耐熱容器に入れ、生クリームを加えて電子レンジ500Wで20秒加熱します。

ツヤが出てくるまでよく混ぜ合わせたら、冷蔵庫で冷やします。

扱いやすい硬さになったら4等分してラップに包んで丸め、餅生地ができあがるまで冷蔵庫で冷やしておきます。

餅生地を作る

餅の水気を切って耐熱容器に入れ、細かく刻んだチョコレートと牛乳を加えます。ラップをふんわりとかけて電子レンジ600Wで1分加熱します。

ヘラで全体をかき混ぜたら、再度電子レンジ600Wで1分加熱します。

全体が均一になるまで練り混ぜます。

砂糖を加えてさらによく混ぜます。

餅生地を4等分する

ココアをふるったバットに餅生地を入れて薄く平らにならし、ラップをかけて冷蔵庫で冷やします。

扱いやすい硬さになったらスケッパーで4等分します。

餅生地でガナッシュを包み込む

ラップの上にココアが付いている面を下にして餅生地を置き、ガナッシュをのせます。

生地の縁を中心に向けて折りたたみます。茶巾絞りのようにして口を閉じます。

閉じ目を下にして形を丸く整え、上からココアを振りかければ完成です。

お好みに合わせてアレンジも

切り餅で手軽に作れるのがうれしい、やわらかチョコ餅。かわいらしいひと口サイズのスイーツはお子さんに喜ばれるのはもちろん、ガナッシュにコアントローやラムなどの洋酒を加えれば大人向けの味わいになりますよ。食べるひとやお好みに合わせたアレンジもぜひお試しくださいね。おすすめの記事はこちら▼

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