白だしで簡単白菜の卵とじ

2024.12.27 05:45

提供：macaroni[グルメニュース]

「白菜の卵とじ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。白菜と卵を使う簡単な副菜レシピ。白だしのやさしい味わいが白菜の旨味を引き立てます。とろとろの白菜とふんわり卵がたまらないひと品です。白だしの代わりにめんつゆでも作れるので、ぜひ試してみてください。

【材料】白菜の卵とじ（2〜3人分）

・白菜　… 　1/4株（400g）・卵　… 　2個A・白だし(10倍濃縮)　… 　大さじ3杯・酒　… 　大さじ1杯・みりん　… 　大さじ1杯・薄口しょうゆ　… 　小さじ1/2杯・水　… 　50cc

【下ごしらえ】白菜の卵とじ

・卵は割りほぐします。

【作り方】白菜の卵とじ

1

白菜を2cm幅に切ります。

2

鍋に①と【A】を入れ、フタをして中火にかけます。

3

沸騰したら火を弱めて5〜6分、白菜がやわらかくなるまで煮込みます。

4

フタを取って卵を回し入れます。

5

再び沸騰したら火を止め、全体を軽くかき混ぜて完成です。

コツ・ポイント

白菜は細めに切ることで卵と絡みやすくなります。

作り置きする場合は、卵にしっかりと火を通してくださいね。

よくある質問

・作り置きできますか？
粗熱が取れたら、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。また、環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂いや味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら食べるのをやめてください。

・白だしがない場合は、どうすればよいですか？
白だしがない場合はめんつゆで代用していただけます。めんつゆで代用すると、白だしの時よりも少し色が濃くなります。

白菜とツナのうま煮

おいしい白菜はどっち？選び方に「たしかに差がある」「カットとまるごとで違うのか」

シンプルだからこそ至高の食べ方。白菜ステーキのレシピに「大胆！」「簡単ごちそう」

macaroni[グルメニュース]

関連リンク

関連記事

「グルメ」カテゴリーの最新記事

あなたにおすすめの記事