炊飯器であずき煮

2024.11.26 05:40

提供：macaroni[グルメニュース]

「炊飯器であずき煮」のレシピと作り方を動画でご紹介します。洗ったあずきを炊飯器で炊き、砂糖と塩を加えてさらに煮込むだけで、甘くて柔らかな仕上がりに。炊飯器を活用することで火加減の調整が不要で、失敗しにくいのがポイントです。手軽に作れて、おしるこや和スイーツのベースにも使えますよ♪

【材料】炊飯器であずき煮（4人分）

・小豆　… 　150g・砂糖　… 　120g・塩　… 　ひとつまみ・水　… 　適量

【作り方】炊飯器であずき煮

1

あずきはさっと洗い、水気を切ります。

2

炊飯器の内釜にあずき、水(600cc)を入れて平らにならし、通常モードで炊飯します。

3

水気を切って炊飯器の内釜に戻し入れ、砂糖、塩、水(500cc)を加えます。あずきがつぶれないようにやさしく混ぜて通常モードで炊飯します。

4

フタをあけて完成です。
※あずきがかたい場合は10〜30分ほど保温モードで加熱してください。

コツ・ポイント

炊飯器の機種によっては炊飯以外の調理に適さない場合がございます。蒸気孔が塞がったり、温度が上がりすぎたりすると炊飯器が故障する恐れがありますので、異常を感じた場合は加熱を中止してください。

5.5合炊きの炊飯器を使用しています。

よくある質問

・作り置きできますか？
粗熱が取れたら、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。また、環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂いや味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら食べるのをやめてください。

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