キャベツ炒めが町中華クオリティに！炒める前のひと手間に「想像以上に違った」

2024.11.01 06:00

キャベツ炒めを作るなら、炒める前にキャベツをレンチンすると町中華のクオリティに。青髪のテツ｜野菜のプロ（@tetsublogorg）さんがX（旧Twitter）でそうポストし、SNSには反響の声が続々と寄せられていますよ。筆者も試してみたので、本記事で味の感想をお届け。

キャベツを炒めるときはまずレンチンして！

青髪のテツ｜野菜のプロ（@tetsublogorg）さんが、X（旧Twitter）でキャベツ炒めのコツを公開。炒める前にレンチンするだけで、調味料がよくなじむのだそうです。

「町中華で出てくるようなクオリティになる」とのポストに、SNSには反響の声が続々。果たして本当においしく仕上がるのか、筆者も試してみることにしました。口コミ・SNSの反応

初耳。さっそく試してみる

油通しの代わりになるのかな？

おいしくできた

これは本当におすすめ

回鍋肉を作るときに必ずやっている

手順

キャベツに油を絡め、電子レンジで加熱します。あとは炒めるだけ。

詳しい手順はこちら｜X（旧Twitter）

味も火通りも均一。シャキシャキで色鮮やかな仕上がりに

炒めている段階で、いつもの作り方との違いをはっきりと感じました。青髪のテツさんが言う通り、調味料のなじみがとてもよいです。完成したキャベツ炒めを食べてみると、たしかにワンランク上のおいしさに。味にムラがないだけでなく、火通りも均一になっています。

余分な水分が出ておらず、シャキシャキとしていて歯ざわりよし。心なしか色鮮やかに仕上がっているようにも思えました。