やみつき！箸が止まらないかぼちゃの甘辛焼き

2024.09.26 05:43

提供：macaroni[グルメニュース]

「かぼちゃの甘辛焼き」のレシピと作り方を動画でご紹介します。外はカリッと、中はほっくりしたかぼちゃに、甘辛いタレが絡んでやみつきに！簡単なのにごはんが進むおかずとしても、おつまみにもおすすめです！

【材料】かぼちゃの甘辛焼き（2人分）

・かぼちゃ　… 　1/4個(250g)・片栗粉　… 　大さじ1杯調味料・みりん　… 　大さじ1杯・しょうゆ　… 　大さじ1杯・砂糖　… 　大さじ1/2杯・白いりごま　… 　大さじ1杯・サラダ油　… 　大さじ1杯

【下ごしらえ】かぼちゃの甘辛焼き

・かぼちゃはワタと種を取り除き、薄切りにします。

【作り方】かぼちゃの甘辛焼き

1

ボウルにかぼちゃ、片栗粉を入れて全体にまぶします。

2

フライパンにサラダ油を引いて熱し、①を並べ入れ、両面がきつね色になるまで焼きます。

3

【調味料】を加えて全体を絡めます。

4

器に盛り、ごまをトッピングしたら完成です。

コツ・ポイント

薄切りにする際、均一に切ることで焼きムラを防ぎ、全体が均等にカリッと仕上がります。

しっかりとまぶすことで、表面がカリッとした食感になります。

タレを加えたら、弱火にして焦がさないように絡めるのがポイントです。

料理家からのひと言メモ

バターを仕上げに加えると、まろやかでリッチな風味に仕上がります。

唐辛子や七味をプラスすると、ピリ辛のアクセントが加わり、大人向けのおつまみにもなります。

よくある質問

・作り置きできますか？

粗熱が取れたら、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。また、環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂いや味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら食べるのをやめてください。

・お弁当に持っていけますか？
お弁当に入れる場合は、調理後しっかり冷ましてから詰めてください。

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