ライスペーパーでクロワッサンが作れる!? 卵と一緒に焼くだけのレシピに「これはすごい」

2024.09.05 05:41

ライスペーパーで作るクロワッサンのレシピが海外のSNSで大きな話題になっています。見た目はそのまんまクロワッサン、果たして味わいは？この記事では話題のレシピ「ライスペーパークロワッサン」を実際に作った様子と、その味わいについて詳しくお伝えします。

卵液に浸して焼くだけ。ライスペーパークロワッサン

調理時間：40分

ライスペーパーを卵液に浸してあとは焼くだけ！と海外で話題のレシピ「ライスペーパークロワッサン」。

InstagramやPinterestなどに多数投稿されている画像を見て、「おいしそう！でも本当にこんなにきれいに仕上がるの？」と半信半疑の筆者が実際に作ってみることにしました。

材料（2個分）

・ライスペーパー　… 　6枚卵液・卵　… 　2個・牛乳　… 　50cc・バター（有塩）　… 　15g・砂糖　… 　大さじ1と1/2杯・バニラオイル　… 　適量・ベーキングパウダー　… 　小さじ1/4杯・グラニュー糖　… 　小さじ1杯

下準備

バターは電子レンジ600Wで30秒加熱して溶かします。
オーブンを170℃で予熱します。

作り方

卵液を作る

卵液の材料をボウルに入れ、ホイッパーでよく混ぜます。

ライスペーパーを卵液に浸す

ライスペーパーを1枚ずつ卵液に浸し、クッキングシートの上に3枚重ねて置きます。

クロワッサン型に整える

ライスペーパー2ヵ所にキッチンばさみで切り込みを入れ、3つのパーツに分けます。真ん中を扇型に、左右を半月型にします。

左右のパーツのうち1枚を真ん中のパーツの上に縦に重ね、もう1枚を手前側に横向きに置きます。

手前から奥に向かってくるくると巻き上げ、クロワッサン型に整えます。残りの3枚も同様にして、計2個作ります。

グラニュー糖をトッピングする

クッキングシートを敷いた天板に巻き終わりを下にして置き、グラニュー糖をトッピングします。

170℃のオーブンで30分焼く

170℃で予熱したオーブンで30分焼けば完成です。

ふっくら黄金色の焼き上がり

焼く前の状態を見ていたときは「本当にきれいに焼けるのかな……」と少々不安でしたが、焼き上がりはふっくらおいしそう。見た目はちゃんとクロワッサンになっています。

手で持ってみると、普通のクロワッサンに比べて心持ち重さがあるように感じました。切り口の様子がこちら。中はきれいな層になっていて、ここでもクロワッサンらしさが感じられます。食べてみるとパリッ、カリッと香ばしく、中心に行くにしたがってモチモチ。

風味はまるでフレンチトースト、揚げ春巻きとお餅を合わせたような食感です。バターとバニラの香りが口いっぱいに広がり、食べたあとの満足度はかなり高め。これはリピ確定です。