生のズッキーニはこう食べる！包丁いらずの簡単カルパッチョレシピ

2024.08.21 05:39

提供：macaroni[グルメニュース]

人気の夏野菜ズッキーニで作る、簡単おつまみレシピをご紹介します。おしゃれな見た目でワインにぴったりな味わいのひと品です。材料5つ、むずかしい工程もなく短時間で完成するので普段のおつまみにおすすめ。テーブルを華やかな雰囲気にしてくれるのでパーティーメニューの前菜にも向いていますよ。

柚子こしょう香る。ズッキーニのカルパッチョ

調理時間：10分

調理時間はわずか10分、野菜ひとつで作るおしゃれなカルパッチョのレシピです。ズッキーニを薄くスライスして並べるだけで、パッと目を引くおしゃれなひと皿が完成しますよ。

ズッキーニの淡泊な味わいに、柚子こしょうのさわやかな香りとチーズのコクがベストマッチ。思わずワインがすすんでしまう風味豊かなおつまみです。

材料（2〜3人分）

・ズッキーニ　… 　1本・エクストラバージンオリーブオイル　… 　大さじ1と1/2杯・米酢　… 　大さじ1杯・柚子こしょう　… 　小さじ1杯・粉チーズ　… 　大さじ1～2杯

作り方

ズッキーニを薄い輪切りにする

ズッキーニを薄い輪切りにします。スライサーを使えば便利です。

ズッキーニを皿に並べる

ズッキーニを皿の縁に沿って少しずつずらしながら円形に並べ、外側から中心に向かって重ねていきます。

ドレッシングを作る

柚子こしょうを酢に溶いてのばし、オリーブオイルを少しずつ加えながらとろみが付くまでホイッパーで攪拌します。

2に粉チーズとドレッシングをかける

皿に盛り付けたズッキーニに粉チーズを振りかけ、ドレッシングをかければ完成です。

メイン材料ひとつでおしゃれなおつまみ

柚子こしょう香るオリーブオイルベースのドレッシングと粉チーズの相性がバッチリなズッキーニのカルパッチョ。

メイン材料ひとつでも盛り付け方次第でおしゃれな仕上がりになりますよ。お気に入りのお皿に盛り付けて、華やかな雰囲気をぜひ楽しんでみてください。おすすめの記事はこちら▼

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