ザクザクじゅわっ…新食感！厚揚げの油淋鶏風

2024.08.07 18:46

提供：macaroni[グルメニュース]

厚揚げで作る節約おかず！「厚揚げの油淋鶏風」のレシピと作り方を動画でご紹介します。厚揚げに片栗粉をまぶして揚げ、ねぎたっぷりの甘酢だれをかける油淋鶏風のひと品。ザクザク衣の厚揚げにたれが絡んで食べ応え抜群です。ごはんにも、ビールのお供にもぴったりですよ。

【材料】厚揚げの油淋鶏風（2人分）

・厚揚げ　… 　190g・片栗粉　… 　適量たれ・長ねぎ　… 　1/3本・砂糖　… 　大さじ1杯・穀物酢　… 　大さじ1杯・しょうゆ　… 　大さじ1と1/2杯・ごま油　… 　大さじ1/2杯・サラダ油　… 　適量・糸唐辛子　… 　少々

【下ごしらえ】厚揚げの油淋鶏風

・長ねぎはみじん切りにします。

【作り方】厚揚げの油淋鶏風

1

ボウルに【たれ】の材料を入れて混ぜ合わせます。

2

厚揚げはキッチンペーパーで軽く水気を拭き取り、片栗粉をまぶします。

3

フライパンに2cmほどサラダ油を入れて中火で熱し、②を加えます。片面3〜4分ずつ揚げて表面がサクッとしたら取り出します。

4

食べやすい大きさに切って皿に盛ります。

5

①のたれをかけて、糸唐辛子をトッピングして完成です。

コツ・ポイント

厚揚げは油抜き不要です。

片栗粉は揚げる直前にまぶしてください。

たれにラー油を加えてもおいしいですよ。

よくある質問

・作り置きできますか？
時間が経つと食感が変わってしまうため、なるべくできたてをお召し上がりいただくことをおすすめします。なお、たれは冷蔵2〜3日ほど保存可能です。

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