白だしで簡単！きゅうりの浅漬け

2024.07.22 05:39

提供：macaroni[グルメニュース]

「きゅうりの浅漬け」のレシピと作り方を動画でご紹介します。味付けは白だし1つ！食べたいときにすぐ作れるきゅうりの浅漬けです。きゅうりは叩くことで味が馴染みやすくなります。生姜と輪切り唐辛子がアクセントになって、ひと口食べたら止まらなくなるおいしさですよ♪

【材料】きゅうりの浅漬け（2人分）

・きゅうり　… 　2本・白だし(10倍濃縮)　… 　大さじ2杯・しょうが（すりおろし）　… 　小さじ1/2杯・輪切り唐辛子　… 　1本分

【下ごしらえ】きゅうりの浅漬け

・きゅうりはへたを落として、塩（適量）をふって板ずりし、さっと水洗いして水気をふき取ります。

【作り方】きゅうりの浅漬け

1

きゅうりは麺棒で軽くたたいて、手で食べやすい大きさにちぎります。

2

ジッパー付き保存袋にきゅうり、しょうが、白だし、輪切り唐辛子を入れてよく揉み込みます。

3

冷蔵庫で30分ほど漬け込んで完成です。

コツ・ポイント

きゅうりはたたくことで断面に凹凸ができ、味のなじみがよくなりますよ。

白だしの代用として、料理の仕上がりが少し色濃くなってはしまいますが、めんつゆでもお作りいただけます。めんつゆの量は様子を見て加減してください。

よくある質問

・作り置きできますか？
清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。また、環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂いや味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら食べるのをやめてください。

・お弁当に持っていけますか？
こちらのレシピは水分が出やすいため、お弁当には向いていません。ご自宅でお召し上がりください。

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