簡単なのにこんなにおいしい！オクラの素揚げ

2024.07.02 05:40

提供：macaroni[グルメニュース]

「オクラの素揚げ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。オクラをそのまま揚げるだけの簡単レシピ。外はカリッと、中はしっとりした食感が楽しめます。塩を振ってそのまま食べても美味しく、サラダや麺類のトッピングにも最適ですよ。

【材料】（2人分）

・オクラ　… 　10本・塩　… 　小さじ1/2杯・サラダ油　… 　適量・塩　… 　小さじ1/4杯・粗挽き黒こしょう　… 　小さじ1/2杯

【作り方】

1

オクラをネットに入れたまま塩をふり、塩揉みしたら水洗いします。

2

ガクをむいてヘタを切り落とし、水気を拭き取りたら爪楊枝などで数カ所穴を空けます。

3

フライパンにサラダ油を底から1cmほど入れて170℃に熱し、②を入れて1分ほど揚げます。

4

油を切り、ボウルに入れて熱いうちに塩、粗挽き黒こしょうを全体にまぶしたら完成です。

コツ・ポイント

オクラは破裂する恐れがあるため、爪楊枝などで穴を空けてから揚げてください。

油跳ねのおそれがあるため、しっかり水気を拭き取ってから揚げてください。

料理家からのひと言メモ

塩でそのまま食べるのもおすすめですが、サラダや麺類のトッピングにもぴったりですよ♪

お弁当に入れると差し色になり、見た目も華やかに仕上がります。

よくある質問

・保存期間・保存方法について
保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。

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