10分で完成！めんつゆ＆豆乳で作る「アスパラのカルボナーラ風うどん」のレシピ
管理栄養士・ナチュラルフードコーディネーターのゆきぼむです。今回は、今が旬のアスパラガスを使った「アスパラのカルボナーラ風うどん」のレシピを紹介します。めんつゆと豆乳で作る、ちょっと和風なカルボナーラ風の味わいが特徴。とっても簡単におしゃれなうどんができあがりますよ。
アスパラのカルボナーラ風うどんのレシピ
ベーコンとアスパラを炒めて豆乳を加え、ソースを作ったらうどんに絡めるだけでOK！盛り付けたら卵黄をのせて仕上げましょう。
アスパラのカルボナーラ風うどんの材料（1人分）
うどん 1人分
アスパラガス 2本（約40g）
ベーコン（厚切り） 30g
無調整豆乳 50ml
めんつゆ（2倍濃縮） 大さじ1
にんにく（チューブ） 1～2cm
粉チーズ（お好みで） 大さじ1
卵黄 1個
黒こしょう 適量
オリーブオイル 適量
アスパラのカルボナーラ風うどんの作り方
① うどんはパッケージの表示通りにゆで、水気を切る。※行程⑥のタイミングに合わせてパッケージの表示により茹で時間を見計らってください。
② アスパラガスは根元の固い部分の皮をむき、3cmの斜め切りにする。ベーコン（厚切り）は7～8mmの棒状に切る。
③ フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、ベーコンを入れて炒める。
④ ベーコンがこんがりしたら、アスパラガスを加えて炒める。
⑤ アスパラガスに火が通ったら、火を弱めて無調整豆乳、めんつゆ（2倍濃縮）、にんにく（チューブ）を加え、沸騰直前まで温める。この時ボコボコ沸かさないようにしましょう。
⑥ うどんを加え、さっと絡める。
⑦ 器に盛り、卵黄をトッピングして、黒こしょうをふる。お好みで粉チーズをかけてもOKです。
アスパラガスのシャキッと食感が美味しく、見た目も華やかなカルボナーラ風うどんができあがりました♡仕上げの黒こしょうでピリッと味がしまり、よりカルボナーラらしさが出ますよ。卵黄を崩して絡めながらいただきましょう。
まろやかな豆乳の味わいにめんつゆのだしがほんのり香る、ちょっと和風の美味しさで、普段とひと味違ううどんが楽しめます。
今回は乾麺の細うどんを使用しましたが、ゆでうどんや冷凍うどんを使用しても問題ありません。パッケージの表示通りに加熱し、同様に作ってください。
今が旬のアスパラガスを使用した「アスパラのカルボナーラ風うどん」を紹介しました。爽やかな緑色が食欲そそる、ちょっとおしゃれなうどんです。
とっても簡単にできあがるので、ぜひ、うどんレシピのレパートリーに追加してくださいね♡
関連記事
-
型がなくても大丈夫！ボウルで作れる！チョコバナナドームケーキのレシピmichill (ミチル) -
氷水でパリパリ「氷タンフル」とは？簡単な作り方に「これは革命的」「まるでフルーツ飴」macaroni[グルメニュース] -
【蒙古タンメン×チーズ】最強組み合わせ決定戦！4種のチーズを試してみたmacaroni[グルメニュース] -
10分でおうち居酒屋開店！パリパリのピーマンが美味しい！肉味噌ピーマンのレシピmichill (ミチル) -
梅仕事の季節です！初心者こそおすすめ。梅酒・梅シロップの作り方【保存版】Sheage（シェアージュ） -
ダイエット中でもOK！冷やして固めるだけの「豆乳バナナプリン」レシピmichill (ミチル)
「グルメ」カテゴリーの最新記事
-
スタバ初の“辛いフラペ”「ホットハニー オリエンタル マンゴー & ティー フラペチーノ」ビリッと刺激的な新体験モデルプレス -
【京都】あんこラバーは絶対行って♡ 大丸京都店で「あんこパラダイス」が開催anna -
牛角焼肉食堂って知ってる？兵庫3店舗目が待望のオープン！anna -
あんぱんと高知が主役に♡ あべのハルカスで「四国イベント」を今年も開催！ 【天王寺】anna -
ローソン「盛りすぎチャレンジ」過去最大41品で実施 価格据え置きで約50%増量モデルプレス -
「もったいないフルーツ」とのコラボって？「クリスピー・クリーム・ドーナツ」から新作2種が登場！【期間限定】anna -
華やかで満足感のある味わい。「スターバックス® GRAB&GO ホワイトモカ」新登場マイナビウーマン -
【期間限定】とろ〜り塩キャラメルとサクサク食感がたまらない！サーティワン×キットカットのコラボフレーバーが今年も登場anna -
今しか買えない数量限定の夕張メロンゼリーも！【カルディ】店員さんも大絶賛の「北海道フード」3選All About
