ごはんに合う！豚こまと舞茸のバターしょうゆ炒め

2024.06.25 00:01

提供：macaroni[グルメニュース]

「豚こまと舞茸のバターしょうゆ炒め」のレシピと作り方を動画でご紹介します。豚こま肉とまいたけを炒め、しょうゆベースの甘辛味に仕上げる炒め物。香ばしいバターしょうゆの香りが食欲をそそる、ごはんもお酒もすすむひと品です。

【材料】豚こまとまいたけのバターしょうゆ炒め（2〜3人分）

・まいたけ　… 　1パック・豚こま肉　… 　250g・酒　… 　大さじ1杯・味付塩こしょう　… 　少々調味料・みりん　… 　大さじ1/2杯・しょうゆ　… 　大さじ1杯・バター（無塩）　… 　10g・サラダ油　… 　大さじ1/2杯トッピング・小口ねぎ　… 　適量

【作り方】豚こまとまいたけのバターしょうゆ炒め

1

まいたけを食べやすい大きさに手で裂きます。

2

ボウルに豚こま肉を入れ、酒、味付塩こしょうを加えて揉み込みます。

3

フライパンにサラダ油入れて中火で熱し、②を加えます。

4

豚こま肉が白っぽくなってきたらまいたけを加え、さらに1〜2分炒めます。

5

【調味料】を加え、全体をよく絡めたら完成です。小口ねぎをトッピングして完成です。

料理家からのひと言メモ

豚こま肉に下味をつけておくことで、全体の味がぼけにくくなります。バターは後入れで香りよく仕上げるのもポイントです。豚こま肉のほかに、豚バラ肉、牛肉、鶏肉でもおいしくお作りいただけますよ。

よくある質問

・作り置きできますか？
粗熱が取れたら、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。また、環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂いや味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら食べるのをやめてください。

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