なすの新しい食べ方！なすのぺったんオムレツ

2024.06.10 09:57

提供：macaroni[グルメニュース]

「なすのぺったんオムレツ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。レンジ加熱したなすをぺたんこにして、卵液にくぐらせて焼くオムレツ。ジューシーななすと卵の食べ応えでいくらでも食べられちゃうオムレツですよ。

【材料】なすのぺったんオムレツ（2人分）

・なす　… 　2本・卵　… 　1個・粉チーズ　… 　大さじ2杯・味付塩こしょう　… 　少々・サラダ油　… 　大さじ2杯

【作り方】なすのぺったんオムレツ

1

ヘタを残した状態でなすの皮を剥き、ふんわりラップをかけてレンジ600Wで3分加熱します。

2

ボウルに卵、粉チーズ、塩こしょうを入れて溶きます。

3

なすをレンジから取り出し、粗熱がとれたらフォークで①を広げるように片側だけ開きます。

4

なすを②の卵にくぐらせます。

5

フライパンにサラダ油を引き、なすを並べて中火で片面2分ずつ焼きます。両面に焼き色がついたら完成です。お好みでケチャップをつけてお召し上がりください。

コツ・ポイント

フォークで開くように割いてください。

なすはしっかり卵にくぐらせ、卵液を切らずに焼いてください。

お使いのレンジによって加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。

料理家からのひと言メモ

なすを開くときは、中央を割いてから左右にフォークを入れるときれいに開きますよ。

サラダ油の代わりにバターを使用しても風味が増しておいしいですよ！

ケチャップ以外にも、しょうゆやソースでもおいしくいただけます。

よくある質問

・保存期間・保存方法について
保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。

・お弁当に持っていけますか？
こちらのレシピは水分が出やすいため、お弁当には向いていません。ご自宅でお召し上がりください。

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