【時短＆ヘルシー】レンジで簡単！きんぴらの新定番レシピ
管理栄養士・ナチュラルフードコーディネーターのゆきぼむです。今回は、小鉢やお弁当の定番、「きんぴら」をレンジで作れるレシピを紹介します。調味料と合わせてレンジで2回加熱するだけでOK！忙しいときにも嬉しい超お手軽レシピになっています。
「きんぴらごぼう」のレシピ
まずは定番の、にんじん、ごぼうを使用したきんぴらを紹介します。
きんぴらごぼうの材料（2人分）
ごぼう 1／2本（約100g）
にんじん 1／3本（約60g）
しょうゆ 小さじ2
みりん 小さじ1
酒 小さじ1
砂糖 小さじ1
ごま油 小さじ1
白いりごま 小さじ1
きんぴらごぼうの作り方
① ごぼうはよく洗い、包丁の背を使って表面を軽くこそげて、ささがきにする。にんじんは細切りにする。
※ごぼうのアクが気になる場合は、さっと水にさらしましょう。
② 耐熱容器にごぼう、にんじんを入れ、しょうゆ、みりん、酒、砂糖を加えて混ぜ合わせる。ふんわりとラップをして、レンジ600Wで2分加熱する。
③ 取り出して全体を混ぜ合わせ、ラップをせずにレンジ600Wで2分加熱する。
④ ごま油、白いりごまを加えて混ぜ合わせる。
レンジにお任せで簡単にできあがり！仕上げのごま油が香ばしく、食欲そそる美味しさです。
きんぴらごぼうのレシピワンポイントアドバイス
加熱が終わったら、そのまま冷ましておきましょう。味がなじんで、より美味しくいただけますよ。火が通るまで、加熱時間は調整してください。
「さつまいものきんぴら」のレシピ
さつまいもを使用したきんぴらもレンジで作れちゃいます。
さつまいものきんぴらの材料（2人分）
さつまいも 1／2本(約150g)
しょうゆ 小さじ2
みりん 小さじ1
酒 小さじ1
砂糖 小さじ1
ごま油 小さじ1
黒いりごま 小さじ1
さつまいものきんぴらの作り方
① さつまいもは皮ごとよく洗い、8mm角程度の細切りにし、水にさらす。
② 耐熱容器に水気を切ったさつまいもを入れ、しょうゆ、みりん、酒、砂糖を加えて混ぜ合わせる。ふんわりとラップをして、レンジ600Wで2分加熱する。
③ 取り出して全体を混ぜ合わせ、ラップをせずにレンジ600Wで1分半～2分加熱する。
④ ごま油、黒いりごまを加えて混ぜ合わせる。
さつまいもの自然な甘さが楽しめるきんぴらが完成！彩りも良く、あまじょっぱさがクセになる美味しさです。
さつまいものきんぴらレシピワンポイントアドバイス
さつまいもがやわらかくなりすぎないよう、加熱時間は調整してください。
レンジにお任せで簡単に作れちゃう「きんぴら」レシピを紹介しました。火も使わずに、容器ひとつで完成しますよ。もう一品ほしいときやお弁当にもぴったり。ぜひ、作ってみてくださいね♡
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