材料3つ！口どけなめらか「コーヒーゼリー」

2024.05.31 05:41

提供：macaroni[グルメニュース]

インスタントコーヒーで簡単に作れる、「コーヒーゼリー」のレシピをご紹介します。やわらかく、口どけなめらかな食感に仕上げたコーヒーゼリーは、暑い季節におすすめです。お気に入りのグラスで作って、おうちカフェ気分を味わってみませんか？

材料3つ！口どけなめらかコーヒーゼリーレシピ

調理時間：5分

冷やし固める時間は除く

製菓衛生師で、元カフェ店長のかなぶんです。おうちでもカフェ気分になれる、グルテンフリースイーツのレシピを発信しています。

つるんとしたのど越しのコーヒーゼリーは、暑い季節にぴったりのデザートですよね！混ぜて固めるだけで簡単に作れるので、おうちでもぜひ試してみてください。

かなぶん｜米粉・グルテンフリースイーツ研究家｜Instagram

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材料（145mlのグラス2個分）

・インスタントコーヒー　… 　4g・きび砂糖　… 　30g・ゼラチン（顆粒）　… 　3g・お湯　… 　270g コツ・ポイント

顆粒タイプのゼラチンは、直接ふりかけて使用できますが、ふやかしておくことでよりダマにならず、均等に混ざりやすいです。必ず水にゼラチンを入れるようにしてください！

作り方

ゼラチンをふやかす

小さめの容器に、水大さじ1（分量外）を入れ、ゼラチンをふりかけ5分ほどおいておく。

コーヒー液を作る

耐熱ボウルに、インスタントコーヒーときび砂糖を入れ、お湯を注ぎ入れたら、ゴムベラでコーヒーが溶けるまで混ぜる。

ゼラチンを加える

ふやかしておいたゼラチンを加え、ゴムベラで混ぜ合わせる。

グラスに注ぐ

コーヒー液を注ぎやすい軽量カップに移し、グラスに2等分になるよう注ぎ入れる。

大きな泡があり、気になるようならスプーンですくう。

冷蔵庫で冷やし固めて完成

粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ、2～3時間しっかり冷やし固めたら完成。

お好みでクリームをのせて召し上がれ♪

そのままでもおいしいですが、お好みで生クリームをかけるのもおすすめです！生クリームに少量のラム酒を加えると、香り高い大人味になるので、おうちにラム酒がある人は、ぜひ試してみください♪

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