かわいいのに簡単すぎる…。フルーツ寒天

2024.05.29 23:55

提供：macaroni[グルメニュース]

パウンド型で作るひんやりスイーツ♪「フルーツ寒天」のレシピと作り方を動画でご紹介します。フルーツがたっぷりと入った寒天です。彩りのよいフルーツを入れることで、切った断面もかわいく仕上がりますよ♪ぜひ作ってみてくださいね。

【材料】フルーツ寒天（17cm×8cmのパウンド型1台分）

・いちご　… 　3個・キウイフルーツ　… 　1個・黄桃缶　… 　80g・ぶどう　… 　12粒・粉寒天　… 　3g・砂糖　… 　50g・水　… 　300cc・レモン果汁　… 　大さじ1杯

【下ごしらえ】フルーツ寒天

・パウンド型は水にさっとくぐらせて濡らしておきます。
・いちごは半分に切ります。キウイは皮をむいて輪切りにします。

【作り方】フルーツ寒天

1

キウイ、いちご、黄桃、ぶどうを敷き詰めます。

2

鍋に粉寒天、砂糖を入れて混ぜます。水を加えてさらに混ぜます。

3

中火で混ぜながら加熱します。沸騰したら弱火にして1分加熱します。

4

火からおろし、レモン汁を加えて混ぜます。

5

型に流し入れて、粗熱が取れたら冷蔵庫で1時間以上冷やし固めます。スパテラで周囲に隙間をつくりお皿に出します。

コツ・ポイント

レモン果汁を加えて煮立てると寒天が固まりにくくなるため、火からおろしてから加えてください。

フルーツはお好みのものを入れてください。

料理家からのひと言メモ

型からはずれなかったので、お皿に型をひっくり返した状態で1回転したら外れました！

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