甘辛味でごはんがすすむ！ズッキーニの肉巻き

2024.05.30 23:43

提供：macaroni[グルメニュース]

「ズッキーニの肉巻き」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ズッキーニに豚バラ肉を巻きつけて焼き、みりんやしょうゆで甘辛く味付け。ごはんにもお酒にもぴったりなひと品です。ズッキーニの消費や作り置きにもおすすめですよ。

【材料】ズッキーニの肉巻き（2〜3人分）

・ズッキーニ　… 　1本・豚バラ肉（薄切り）　… 　200g・味付塩こしょう　… 　少々・薄力粉　… 　少々・a. 酒　… 　大さじ1杯・a. みりん　… 　大さじ1杯・a. 砂糖　… 　小さじ1杯・a. しょうゆ　… 　大さじ1杯・サラダ油　… 　大さじ1/2杯

【作り方】ズッキーニの肉巻き

1

ズッキーニは横半分に切ってから、さらに縦6等分に切ります。

2

ズッキーニに豚バラ肉をくるくると巻きつけ、味付塩こしょう、薄力粉を両面にまぶします。

3

フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、②を入れてきつね色の焼き色がつくまで焼きます。フタをして2分蒸し焼きにします。

4

(a) を加えてよく絡めたら完成です。

コツ・ポイント

豚バラ肉の代わりに豚ロース肉や薄切りの牛肉を使用してもOKです。

よくある質問

・作り置きできますか？
粗熱が取れたら、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。保存期間は冷蔵1〜2日を目安にお早めにお召し上がりください。また、環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂いや味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら食べるのをやめてください。

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