おうちで簡単！漬けるだけズッキーニのピクルス

2024.05.29 13:20

提供：macaroni[グルメニュース]

ズッキーニの消費にもおすすめな「ズッキーニのピクルス」のレシピと作り方を動画でご紹介します。生のズッキーニを調味液に漬けるだけで、さっぱりおいしいピクルスに！ズッキーニの食感を楽しめる、箸休めにぴったりのひと品です。日持ちがするので作り置きにもおすすめですよ。

【材料】ズッキーニのピクルス（3〜4人分）

・ズッキーニ　… 　1本・a. 穀物酢　… 　100cc・a. 水　… 　100cc・a. 砂糖　… 　大さじ2杯・a. 塩　… 　小さじ1杯・a. 輪切り唐辛子　… 　少々

【作り方】ズッキーニのピクルス

1

ズッキーニはヘタを落として拍子切りにし、清潔な保存容器に入れます。

2

鍋に (a) を入れて中火にかけます。

3

沸騰したら火を止め、①に注ぎいれます。粗熱が取れたら冷蔵庫で2時間以上冷やして完成です。

コツ・ポイント

辛いものが苦手な方は輪切り唐辛子を抜いてくださいね。

酸味が苦手な方は、酢を沸騰させてからさらに1〜2分加熱すると、酸味がやわらぎます。

コツ・ポイント

・作り置きできますか？
清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存し、冷蔵3〜4日を目安にお早めにお召し上がりください。また、環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂いや味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら食べるのをやめてください。

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