ワンパンで作れる！なすとズッキーニのトマトチーズ焼き

2024.05.30 13:03

提供：macaroni[グルメニュース]

「なすとズッキーニのトマトチーズ焼き」のレシピと作り方を動画でご紹介します。トマトソースの上にスライスしたなすとズッキーニを並べ、チーズをのせて蒸し焼きにします。なすとズッキーニがとろっと甘くて、いくらでも食べられそう！ちょっとしたおもてなしにもぴったりですよ。

【材料】なすとズッキーニのトマトチーズ焼き（2〜3人分）

・なす（中）　… 　2本・ズッキーニ　… 　1本・ベーコン　… 　30g・a. カットトマト缶　… 　1/2缶(180g)・a. コンソメ　… 　小さじ2杯・a. 砂糖　… 　小さじ1杯・塩　… 　少々・粗挽き黒こしょう　… 　少々・オリーブオイル　… 　大さじ1杯・とろけるチーズ　… 　30g

【下ごしらえ】なすとズッキーニのトマトチーズ焼き

・ベーコンは食べやすい大きさに切ります。

【作り方】なすとズッキーニのトマトチーズ焼き

1

なす、ズッキーニはそれぞれヘタを落として5mm幅の輪切りにします。

2

フライパンにオリーブオイルを引いて中火で熱し、ベーコンを加えて炒めます。

3

ベーコンに火が通ったら (a) を加えて、軽く水分が飛ぶくらいに煮詰めます。

4

一度火を止めてトマトソースを平らにならし、なすとズッキーニを交互に重ねて、塩、粗挽き黒こしょうをかけます。

5

とろけるチーズをかけてフタをし、3分加熱したら完成です。

コツ・ポイント

トマトソースに少量砂糖を加えることで、酸味がやわらぎます。お好みで玉ねぎやセロリなどを加えてもOKです。

料理家からのひと言メモ

こちらのレシピではフライパンで蒸し焼きにしていますが、トースターやオーブンで焼き目をつけてもOK。そのままでも、バゲットにのせてもおいしいですよ。

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