ライスペーパーで包めばクリームコロッケも簡単！ライスペーパーかにクリームコロッケ

2024.05.01 05:39

提供：macaroni[グルメニュース]

「ライスペーパーかにクリームコロッケ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。レンジで作ったホワイトソースにかに風味かまぼこを加え、ライスペーパーで包んで揚げるクリームコロッケです。ライスペーパーで包むとクリームが出てこないのでおすすめです。

【材料】ライスペーパーかにクリームコロッケ（4人分）

・ライスペーパー　… 　8枚・カニ風味かまぼこ　… 　6本・玉ねぎ　… 　60g・小麦粉　… 　50g・バター（有塩）　… 　60g・牛乳　… 　400cc・コンソメ　… 　小さじ1杯・パン粉　… 　適量・サラダ油　… 　適量

【下ごしらえ】ライスペーパーかにクリームコロッケ

・玉ねぎはみじん切りにします。

【作り方】ライスペーパーかにクリームコロッケ

1

カニカマは菜箸を転がしてほぐします。

2

ボウルにバター、小麦粉、玉ねぎを入れ、ラップをかけてレンジ600Wで1分30秒加熱します。

3

レンジから取り出し、よく混ぜながら牛乳を少しずつ加えて伸ばします。ラップをかけてレンジ600Wで1分30秒加熱します。

4

取り出してコンソメを加え、ラップをかけて再度レンジ600Wで1分30秒加熱します。

5

取り出してよく混ぜて再度レンジ600Wで2分加熱します。①を加えて混ぜ合わせて粗熱を取ります。

6

水で濡らしたライスペーパーをまな板の上におき、④の1/6量を手前にのせます。手前から巻いてパン粉をつけます。

7

フライパンにサラダ油を深さ1cmほど引いて中火で熱し、⑤を入れてきつね色になるまで揚げ焼きにします。

コツ・ポイント

揚げ時間が長いと中身が出てくる可能性があるため、色が付いたら取り出してください。

レンジの加熱時間は様子をみて調整してください。

よくある質問

・具材のアレンジはできますか？
中身をコーンにするのもおすすめです。

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