フライパンひとつで完結！なすとひき肉のミートグラタン風

2024.05.01 05:39

提供：macaroni[グルメニュース]

とろ〜りチーズがたまらない「なすとひき肉のミートグラタン風」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ミートソース作りから完成まで、同じフライパンで完結する簡単レシピ。ジューシーななすと甘めのミートソース、たっぷりのチーズが絶妙にマッチします。子供も大人もよろこぶこと間違いなし♪

【材料】なすとひき肉のミートグラタン風（2〜3人分）

・なす　… 　3本・合い挽き肉　… 　200g・玉ねぎ　… 　1/2個・ミニトマト　… 　6個・味付塩こしょう　… 　少々・a. 酒　… 　大さじ1杯・a. ケチャップ　… 　大さじ4杯・a. 砂糖　… 　小さじ1杯・a. コンソメ　… 　小さじ1杯・オリーブオイル　… 　大さじ2杯・とろけるチーズ　… 　40g

【下ごしらえ】なすとひき肉のミートグラタン風

・玉ねぎはみじん切りにします。
・ミニトマトは半分に切ります。

【作り方】なすとひき肉のミートグラタン風

1

なすをひと口大の乱切りにして水にさらし、しっかりと水気を切ります。

2

フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、なすを加えます。3〜4分あまりさわらずに焼き目をつけたら、一度取り出します。

3

同じフライパンに合い挽き肉、玉ねぎ、味付塩こしょうを加えて炒めます。

4

玉ねぎが透き通ってきたら (a) を加えてよく混ぜ合わせます。

5

ミートソースを平らにならしたら、②、ミニトマト、チーズをのせ、フタをして2分蒸し焼きにしたら完成です。

コツ・ポイント

具材はお好みでアレンジしてもOKです。ピーマンやきのこ類を加えてもおいしいですよ。

よくある質問

・作り置きできますか？
粗熱が取れたら清潔な保存容器に入れ、冷蔵1〜2日を目安に保存してください。お召し上がりの際は再度温めてくださいね。また、環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂いや味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら食べるのをやめてください。

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