油揚げにつめて焼くだけ!豆腐とコーンのとろとろきつね焼き
2024.04.30 05:38
「豆腐とコーンのとろとろきつね焼き」のレシピと作り方を動画でご紹介します。油揚げの中に潰した豆腐とコーンを混ぜ合わせて詰め、フライパンでカリッと焼き上げるひと品。カリカリの油揚げ、とろとろの豆腐と甘いコーンが相性抜群です。
【材料】豆腐とコーンのとろとろきつね焼き(2人分)
・油揚げ … 3枚・絹豆腐 … 300g・コーン缶 … 70g・長ねぎ … 30g・卵 … 1個・a. 片栗粉 … 大さじ1杯・a. 鶏ガラスープの素 … 小さじ1杯・a. オイスターソース … 小さじ1杯・ごま油 … 小さじ2杯【下ごしらえ】豆腐とコーンのとろとろきつね焼き
・油揚げは熱湯をかけて油抜きし、半分に切って開きます。
・豆腐はペーパータオルで水気をふきとります。
【作り方】豆腐とコーンのとろとろきつね焼き
1
ボウルに豆腐を入れてフォークで潰します。
2
卵、コーン、長ねぎ、(a) の調味料を加えて混ぜ合わせます。
3
油揚げに②を詰めます。
4
フライパンにごま油を引き中火で熱し③を立てて並べます。フタをして中火で3分焼きます。
5
フタをあけて油揚げの表面も焼きます。焼き色がついたらひっくり返してさらに焼きます。
6
取り出して、油揚げを少し内側に押し込んで器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント中身が出ないように気をつけながら焼いてください。
焼き時間は様子をみて調整してください。
よくある質問
・具材をアレンジするなら何が良いですか?ツナを加えるのもおすすめです。
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