ケチャップライスがベチャッとしない！3つのコツに「たったこれだけで？」「パラパラ」

2024.05.01 05:39

提供：macaroni[グルメニュース]

ケチャップライスをパラパラに仕上げるのは至難の業ですよね。「うまく作れない……」とお悩みの方が多いのではないでしょうか？本記事ではケチャップライスがベチャッとしない3つのポイントをご紹介。ほんのひと工夫するだけなので、気軽に実践できますよ。

ケチャップライスがベチャッとしないコツは？

簡単なようで意外とむずかしいケチャップライス。上手に作らないとベチャベチャになってしまいますよね。

おいしく仕上げるにはどのようにすればよいのでしょう？3つのポイントをご紹介するので、ぜひ参考にしてみてください。

ポイント1. やわらかいごはんを使わない

ごはんは硬めに炊いたものを使いましょう。やわらかいものしかなければ、ごはんを皿に広げてレンジ加熱すると水分が飛びますよ。

ラップをかけずにチンするのがポイント。1分ずつ様子を見ながら加熱してくださいね。

ポイント2. ケチャップを煮詰める

具材を炒めたらフライパンの端に寄せ、中央にケチャップを入れます。中火にかけて、時々かき混ぜながらケチャップを煮詰めてください。

ケチャップの色が少し濃くなり、2/3くらいの量になるまで煮詰めましょう。

ポイント3. ごはんは最後に入れる

ケチャップを煮詰めたら具材と合わせます。最後にごはんを投入し、水分を飛ばすように強火で炒めれば完成です。

水分を極力押さえるのが秘訣！

ケチャップライスをパラッと仕上げるには、水分を極力押さえるのが大事。ご紹介した3つのポイントを押さえれば、ベチャベチャになるのを防げること間違いなしです。

ほんのひと工夫でワンランク上のケチャップライスに♪

ケチャップライスはベチャベチャよりも、パラパラとしているほうが美味。オムライスやおにぎりにもアレンジしやすいですよね。

ケチャップを煮詰めて、硬めのごはんを最後に投入するのが調理のポイント。ほんのひと工夫するだけで、ワンランク上のケチャップライスに仕上がりますよ。おすすめの記事はこちら▼

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