濃いめの味でお弁当にも◎甘みそ肉巻きこんにゃく

2024.04.26 05:39

提供：macaroni[グルメニュース]

「甘みそ肉巻きこんにゃく」のレシピと作り方を動画でご紹介します。こんにゃくに豚バラ肉を巻いてみそで味付けしたひと品。つまようじにさしておくと食べやすくておすすめです。おつまみにもお弁当おかずにもなりますよ。ぜひ作ってみてくださいね。

【材料】甘みそ肉巻きこんにゃく（4人分）

・こんにゃく　… 　300g・豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用）　… 　180g・a. 合わせみそ　… 　大さじ1と1/2杯・a. 砂糖　… 　小さじ2杯・a. みりん　… 　大さじ1杯・a. しょうゆ　… 　小さじ1杯・片栗粉　… 　大さじ1杯・白いりごま　… 　小さじ2杯・ごま油　… 　小さじ2杯

【作り方】甘みそ肉巻きこんにゃく

1

こんにゃくは12等分に切ります。

2

耐熱容器に入れてかぶるくらいの水 (分量外) を入れてレンジ600Ｗ2分加熱し、ザルにあげます。

3

ペーパータオルで水気を拭き、片栗粉をまぶします。

4

こんにゃくに爪楊枝をさし、豚バラ肉を巻き付けます。

5

フライパンにごま油を引いて中火で熱し、④の全面に焼き色がつくように焼きます。

6

表面の色が変わったら、(a) の調味料を混ぜ合わせて加えて絡めます。白いりごまをふって完成です。

コツ・ポイント

こんにゃくはレンジで加熱してアク抜きをしています。

お弁当に入れる場合は粗熱が取れてから入れてください。

よくある質問

・みその種類はどれでも作れますか？
白みそや赤みそでもおいしく仕上がりますよ。

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