10分漬けて焼くだけ!しっとり鶏むねの塩レモンペッパー焼き
2024.04.20 05:42
「鶏むねの塩レモンペッパー焼き」のレシピと作り方を動画でご紹介します。レモンや黒こしょう、オイルなどを漬け込んで焼くだけのメイン料理。鶏むねでもしっとり仕上がり、ボリュームのあるひと品ですよ。
【材料】鶏むねの塩レモンペッパー焼き(2人分)
・鶏むね肉 … 1枚(300g)・レモン … 1/2個・酒 … 大さじ1杯・砂糖 … 小さじ1杯・a. にんにく(すりおろし) … 小さじ1/2杯・a. 塩 … 小さじ1/4杯・a. 粗挽き黒こしょう … 小さじ1/4杯・a. オリーブオイル … 大さじ1杯・オリーブオイル … 大さじ1/2杯トッピング・パセリ … 適量【下ごしらえ】鶏むねの塩レモンペッパー焼き
・レモンは5mm幅に輪切りにします。
・鶏むね肉の皮と余分な脂を取り除きます。
【作り方】鶏むねの塩レモンペッパー焼き
1
鶏肉を手で開いて厚みを均一にし、フォークでまんべんなく刺して、ひと口大に切ります。
2
ボウルに①、砂糖、酒を入れて揉み込みます。
3
(a)を入れて揉み込み、レモンをのせて落としラップをし、10分ほど置きます。
4
フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、③を並べて焼き色がついたら裏返し、フタをして中火で5分ほど焼きます。器に盛り、お好みでパセリを振って完成です。
コツ・ポイントフォークで穴を空けることで中まで染み込みやすく、火の通りもよくなります。
レモンも一緒に焼くことで香りがつきますよ。
よくある質問
・作り置きできますか?粗熱が取れたら、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。保存期間は冷蔵2~3日を目安にお早めにお召し上がりください。また、環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂いや味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら食べるのをやめてください。
・お弁当に持っていけますか?
お弁当に入れる場合は、調理後しっかり冷ましてからレモンを取り除いて詰めてください。
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