10分漬けて焼くだけ！しっとり鶏むねの塩レモンペッパー焼き

2024.04.20 05:42

提供：macaroni[グルメニュース]

「鶏むねの塩レモンペッパー焼き」のレシピと作り方を動画でご紹介します。レモンや黒こしょう、オイルなどを漬け込んで焼くだけのメイン料理。鶏むねでもしっとり仕上がり、ボリュームのあるひと品ですよ。

【材料】鶏むねの塩レモンペッパー焼き（2人分）

・鶏むね肉　… 　1枚(300g)・レモン　… 　1/2個・酒　… 　大さじ1杯・砂糖　… 　小さじ1杯・a. にんにく（すりおろし）　… 　小さじ1/2杯・a. 塩　… 　小さじ1/4杯・a. 粗挽き黒こしょう　… 　小さじ1/4杯・a. オリーブオイル　… 　大さじ1杯・オリーブオイル　… 　大さじ1/2杯トッピング・パセリ　… 　適量

【下ごしらえ】鶏むねの塩レモンペッパー焼き

・レモンは5mm幅に輪切りにします。
・鶏むね肉の皮と余分な脂を取り除きます。

【作り方】鶏むねの塩レモンペッパー焼き

1

鶏肉を手で開いて厚みを均一にし、フォークでまんべんなく刺して、ひと口大に切ります。

2

ボウルに①、砂糖、酒を入れて揉み込みます。

3

(a)を入れて揉み込み、レモンをのせて落としラップをし、10分ほど置きます。

4

フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、③を並べて焼き色がついたら裏返し、フタをして中火で5分ほど焼きます。器に盛り、お好みでパセリを振って完成です。

コツ・ポイント

フォークで穴を空けることで中まで染み込みやすく、火の通りもよくなります。

レモンも一緒に焼くことで香りがつきますよ。

よくある質問

・作り置きできますか？

粗熱が取れたら、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。また、環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂いや味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら食べるのをやめてください。

・お弁当に持っていけますか？
お弁当に入れる場合は、調理後しっかり冷ましてからレモンを取り除いて詰めてください。

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