春絶対食べたいおつまみはコレ！たけのこのペペロンチーノ

2024.04.18 05:37

提供：macaroni[グルメニュース]

「たけのこのペペロンチーノ風」のレシピと作り方を動画でご紹介します。にんにくと唐辛子で炒めた簡単おかず！にんにくの風味とピリ辛な刺激がやみつきになりますよ♪

【材料】たけのこのペペロンチーノ（2人分）

・たけのこ水煮　… 　200g・にんにく（みじん）　… 　1片分・赤唐辛子(輪切り)　… 　少々・オリーブオイル　… 　大さじ1杯・塩　… 　小さじ1/4杯・酒　… 　大さじ1/2杯トッピング・粗挽き黒こしょう　… 　少々

【下ごしらえ】たけのこのペペロンチーノ

・にんにくはみじん切りにします。
・たけのこはキッチンペーパーで水気をよく拭き取ります。

【作り方】たけのこのペペロンチーノ

1

たけのこは長さを半分にし、穂先の部分は縦半分にカットしてくし切りし、根元部分はいちょう切りにします。

2

フライパンにオリーブオイルを引いて熱し、にんにくと唐辛子を入れて炒めます。香りが立ってきたらたけのこを入れて中火で炒め、酒、塩で味を調えます。

3

器に盛り、粗挽き黒こしょうをトッピングしたら完成です。

コツ・ポイント

たけのこは少し厚めにカットすることで、コリコリした食感が楽しめます。

にんにくと唐辛子は焦げやすいため、冷たい油から加熱してください。

よくある質問

・作り置きできますか？

粗熱が取れたら、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。また、環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂いや味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら食べるのをやめてください。

・お弁当に持っていけますか？
お弁当に入れる場合は、調理後水分はしっかり切り、完全に冷ましてから詰めてください。

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