ふんわり卵がおいしい。春キャベツと豚肉の中華炒め

2024.04.13 05:42

提供：macaroni[グルメニュース]

「春キャベツと豚肉の中華炒め」のレシピと作り方を動画でご紹介します。春キャベツをたっぷりと使う中華炒め。シャキシャキのキャベツとふんわり卵の食感が楽しいひと品です。卵にマヨネーズを加えることで、ふんわりと仕上がり、冷めてもおいしくいただけますよ。

【材料】春キャベツと豚肉の中華炒め（2〜3人分）

・春キャベツ　… 　180g・豚こま肉　… 　200g・卵　… 　2個・マヨネーズ　… 　小さじ2杯・味付塩こしょう　… 　少々・酒　… 　大さじ1杯・a. みりん　… 　大さじ1杯・a. 酒　… 　大さじ1杯・a. しょうゆ　… 　大さじ1杯・a. 鶏ガラスープの素　… 　小さじ2杯・ごま油　… 　大さじ2杯

【作り方】春キャベツと豚肉の中華炒め

1

キャベツを食べやすい大きさに切ります。

2

豚こま肉をボウルに入れ、味付塩こしょう、酒を加えてよく揉み込みます。

3

卵をボウルに割り入れ、マヨネーズを加えてよく混ぜ合わせます。

4

フライパンにごま油（半量）を加えて中火で熱し、よく温まったら③の卵液を加えます。ふちが固まってきたらやさしくかき混ぜ、炒り卵にして一度取り出します。

5

同じフライパンにごま油（半量）を加えて中火で熱し、豚こま肉を加えます。

6

肉が白っぽくなってきたらキャベツを加え、フタをして2分蒸し焼きにします。

7

フタを取り、 (a) を加えて混ぜ合わせます。

8

卵を戻し入れて、全体をざっくり混ぜ合わせたら完成です。

コツ・ポイント

卵にマヨネーズを加えることで、ふんわりと色よく仕上がります。

豚バラ肉や鶏肉でもおいしくお作りいただけます。

よくある質問

・作り置きできますか？
粗熱が取れたら、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。また、環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂いや味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら食べるのをやめてください。

春キャベツで作る♪てりやき肉巻きキャベツ

お手軽副菜。春キャベツの浅漬け

鶏肉と春キャベツのペペロン炒め

macaroni[グルメニュース]

関連リンク

関連記事

「グルメ」カテゴリーの最新記事

あなたにおすすめの記事